Den første omtalen av koriander som krydder kom ned til oss fra det gamle Egypt. Deretter ble det brukt utelukkende i matlaging. I dag brukes denne planten ikke bare til smak og smak, men også i kosmetikk, såpebehandling og behandling av mange plager. Alt dette skyldes det faktum at egenskapene til koriander er unike.
Vitamin-mineral sammensetning av koriander
Koriander (eller som det også kalles koriander) er en plante ca 80 centimeter høy. Visuelt ligner den vanlig persille: bladene er av samme form og har en lysegrønn farge. Det er i hans blader at det er et ekte lagerhus av vitaminer (B6, B5, B1, B2, C, B4, B9, PP, E, K), takket være korianderen som viser sine nyttige egenskaper.
Mineraler og sporstoffer i denne planten er også mange. Sammensetningen av koriander er:
- kalsium;
- magnesium;
- kalium;
- natrium;
- fosfor;
- mangan;
- jern,
- jod;
- sink;
- selen;
- kobber.
Koriander er rik på ulike oljer. Den inneholder eter, linolsyre og stearinolje. Men på denne listen over næringsstoffer som utgjør denne planten, slutter ikke der! Når du bruker krydder, kan koriander mette kroppen med pektin, fettstoffer og organiske syrer, tanniner, alkaloid, organiske syrer og plantefibre.
Helsefordeler
De kurative egenskapene til koriander er ekstremt brede. Det toner perfekt musklene i hjertet, fartøyene. Bruk det i farmakologi for fremstilling av medisiner for behandling av søvnløshet, hemorroider, oppkast og til og med psykisk lidelse. Og for å forebygge tannråte, brukes ofte korianderfrø. Deres nyttige egenskaper består i det faktum at de slukker den sterkeste tannpine, styrker tennene og tannkjøttet, stopper blødningen i dem.
Spice cilantro bør legges til når du lager retter for de som lider av høyt blodtrykk, da det raskt reduserer det. Dette krydderet vil også hjelpe til med behandling av stomatitt.
Den essensielle korianderoljen har også nyttige egenskaper. Det er inkludert i sammensetningen av rettsmidler som brukes til å kurere en person av glaukom, keratitt, konjunktivitt. Det er godt å legge til slik essensiell olje til medisiner som brukes i sykdommer i mage, tarm, arteriell hypertensjon.
Koriander bidrar til utskillelsen av galle i sykdommer i tarmen og magen, fjerner ormer og forbedrer peristaltikken. Infusjon av koriander er brukt som et antiseptisk for hudskader og utseende av sprekker i brystvorter av kvinner amming.
Koriander har frukt, og de har også nyttige egenskaper. De brukes til å forberede forsterkede terapeutiske formuleringer, for eksempel tinkturer eller buljonger. Slike hjelpemidler bidrar til raskere utvinning når forkjølelse, lungebetennelse, bronkitt forekommer. De vil hjelpe til med behandling av genitourinære sykdommer: blærebetennelse, pyelonefrit , prostatitt.
Det er godt å legge til koriander til mat til pasienter som gjennomgår rehabilitering etter operasjoner, da det gjenoppretter appetitten og stimulerer arbeidet i hele fordøyelsessystemet.
Kontra
Til tross for at koriander har mange nyttige egenskaper, er det kontraindikasjoner for det. Det anbefales ikke å spise koriander når:
- cholecystitis ;
- hyperacid former for gastritt;
- sår i mage eller tolvfingertarm
- tromboflebitt;
- hypertensjon;
- hjerteinfarkt;
- iskemisk hjertesykdom.
Også, ikke bli båret bort av koriander kvinner under graviditet. En liten mengde krydder vil bli et hyggelig høydepunkt i retter, men overskuddet kan føre til ubehagelige konsekvenser!