Det er ikke en hemmelighet at de mest verdifulle druene er de tidligste datoene for modning. Det er derfor mange vinprodusenters innsats er rettet mot å mestre teknologiene som gjør det mulig å øke modningen av drue bær så raskt som mulig i september.
Hvordan akselerere modningen av druer?
For å maksimere tidspunktet for å skaffe druehøsten, vil det bidra til å implementere et sett av følgende operasjoner:
- Ringing - fjerning fra fruiting skudd direkte under moden klyngen av den sirkulære kortikale delen, ikke mer enn 0,5 cm bred. På grunn av denne manipulasjonen, reduseres bevegelsen av organiske stoffer produsert av bladene, gjengen blir bedre ernæring, og bærene vokser raskere. Utfør ringen når bærene bare begynner å modnes.
- Embossing - fjerning av topper i kraftig voksende skudd til det første godt utviklede bladet. Takket være denne manipulasjonen, er sukkerinnholdet i bær betydelig forbedret, fruktknopper utvikler seg mer aktivt på vintreet.
- Brew rarefaction - fjerning av en del (opp til 1/5) av bær, mest deformert eller plassert inne i børsten. Det produseres vanligvis ved hjelp av spesielle saks. På grunn av denne manipulasjonen blir en bevisst lavkvalitetsdel av avlingen skjermet ut og belysningen av alle andre bær øker. For å produsere en sjeldnelse av børsten, følger når bærene får 75% av den normale størrelsen.
- Dreie - når du er moden, dreies drueklynger omhyggelig rundt sin akse slik at de mottar tilstrekkelig mengde sollys fra alle retninger.
- Tilsetning av gjødsel med det maksimale innholdet av fosfor, molybden, sink og boreelementer som spiller en hovedroll i raskest dannelse og modning av avlingen.