Vitamin B3 i matvarer

Vitamin B3, eller nikotinsyre, er et utrolig viktig vitamin for menneskekroppen, som beskytter hjertet, reduserer nivået av "dårlig" kolesterol og samtidig øker nivået av "godt" kolesterol. Ikke tenk at du kan gi en lignende magisk effekt til røyking: Nikotinsyre er et vitamin, og nikotin er en gift! Produkter som inneholder B-gruppe vitaminer er generelt rikt på nikotinsyre. Det er imidlertid en egen liste over produkter som inneholder vitamin B3 i maksimale mengder.

Vitamin B3 i matvarer

Vitamin B3 i en viss mengde finnes i nesten alle produkter der B-vitaminer er til stede. Husk at matvarer som er rike på B-vitaminer, inkluderer nyrer, lever, kjøtt av kjæledyr, fjærfe kjøtt, fisk og sur melk. Nikotinsyre i disse matvarene er også rikelig, spesielt i leveren, i tunfisk og i kalkun kjøtt.

Til glede for vegetarianere og veganer er det verdt å merke seg at produkter som inneholder vitamin B ikke nødvendigvis er av animalsk opprinnelse. Så, for eksempel, den vanlige vegetabilske kilden til dette vitaminet kan være vanlige solsikkefrø og jordnøtter (helst ikke overcooked, men bare tørket i en panne). Vitamin B i mat er best konsumert daglig i små porsjoner.

I tillegg, i hva som helst produkt B3 ikke var, bør man ikke glemme at det er en del av naturlige proteiner av vegetabilsk opprinnelse, som er representert av en gruppe belgfrukter (bønner, soya, linser, uansett) og selvfølgelig, sopp.

Svar på spørsmålet om matvarene der B-vitaminene er i tilstrekkelig mengde, er umulig å ikke nevne uraffinerte frokostblandinger. Ideelt alternativ - spiret hvete. Men hvis du ikke vil kaste bort tid på å lage dette diettproduktet, bare en del av bokhvete eller noe korn fra ujevn kornblanding - bygg, havre, rug, mais og andre.

Mangel på vitamin B3

Hvis kroppen mangler dette stoffet, er følgende symptomer mulige:

• sykdommer i mage-tarmkanalen og diaré;
• sprekker i munnhulen;
• skade på huden, blir til dermatitt;
• forstyrrelser i nervesystemet.

Hvis det er brudd i kroppen din på grunn av mangel på B-vitaminer, vil brygger gjær være det beste alternativet som et tilsetningsstoff til mat.