Det er generelt akseptert at et protein (protein) av vegetabilsk opprinnelse er en sjelden komponent, i motsetning til et tilgjengelig animalsk protein. Men hvis det er ønskelig, kan enhver person lage seg et fullverdig diett, der det er nok protein og fra plantekomponenter. Det er viktig å vite hvor du skal se etter det. Fra denne artikkelen finner du ut hvilke matvarer som er rike på planteprotein.
Funksjoner av vegetabilsk protein
Til tross for at vegetarianere og veganer ikke har en annen mulighet til å motta proteinfôr, forsikrer forskerne: et vegetabilsk protein, selv om det er bra, men ikke så aktivt absorbert av kroppen. Og hvis andelen assimilering av protein i animalske produkter når 85-90%, så i planten, stoppet denne indikatoren ved rundt 60-70%. Men dette er bedre enn å helt frata kroppen til en så viktig komponent.
Det er verdt å huske at produkter av animalsk opprinnelse inneholder et komplett kompleks av essensielle aminosyrer, som ikke alltid kan hentes fra vegetabilske kilder til protein.
Kilder til vegetabilsk protein
Vurder produkter som inneholder et protein av vegetabilsk opprinnelse. For de som spiser etter prinsippene for vegetarisk eller vegansk kosthold, er det viktig å inkludere minst noen av dem i kostholdet ditt:
- Noen nøtter: mandler, hasselnøtter, cashewnøtter, valnøtter, seder, etc.
- Alle belgfrukter: bønner, erter, bønner, linser , etc.
- Alle soyaprodukter: tofu, soyamelk, soyaost, soya kjøttsubstitutter etc.
- Noen frokostblandinger: bokhvete, rug, etc.
- Grønne grønnsaker: brokkoli, spinat.
Produkter som inneholder proteiner av vegetabilsk opprinnelse er helt tilgjengelige for hver enkelt av oss. De kan enten erstatte hulrommet eller supplere proteinet av animalsk opprinnelse i dietten.