Ris i oppskrifter av kjøttboller legger til sistnevnte ikke bare til volum, men også til matfylling. Tilstedeværelsen av garnering av en slik utgave av preparatet utelukker ikke, men i tilfelle av fravær vil du ikke bli sulten. I oppskriftene nedenfor skal vi lage kjøttboller med ris i tomatsaus, som kan hjelpe deg når det ikke er nok tid til å tilberede middag.
Kjøttboller med rå ris i tomatsaus - oppskrift
Vi foreslår at vi starter med en klassisk variasjon av oppskriften på kjøttboller basert på kjøttbiff. For mer fett og juiciness, kan biff kombineres med svin i like store mengder, men hvis du foretrekker en sunn oppskrift, gjør du hakket oksekjøtt.
ingredienser:
- Bifffylling - 520 g;
- ris - 55 g;
- løk - 115 g;
- kylling bouillon - 950 ml;
- tomatpuré - 35 g;
- mel - 45 g.
forberedelse
For denne oppskriften er ris arborio, der en risotto er laget, eller en annen kornkvalitet med høy stivelseinnhold, som holder kjøttbullene sammen, ideelt. Det er ikke nødvendig å koke det på forhånd, i løpet av slukningstiden vil risen få tid til å myke.
Spare biter av løk i en overflod av olivenolje og kombinere den med hakket kjøtt og ris. Ikke glem krydder. Rul kjøttbullene fra den resulterende blandingen og brett dem i mel. Senere gjør melet ikke bare kjøttbullene rosenrødt, men bidrar også til å tykke sausen. Stek kjøttbullene til de tar en gyllenbrun skorpe, og hell dem i en tomatpasta fortynnet i buljongen. Legg deilige kjøttboller med ris i tomatsaus for å stuge i omtrent en halv time.
Fisk kjøttboller med ris i tomatsaus
Kombinasjonen av fisk og ris er ekstremt populær i asiatisk mat, men hva vil stoppe oss fra å overføre denne kombinasjonen til italiensk mat og tilberede kjøttboller basert på fisk?
ingredienser:
- Fileter av hvit fisk - 520 g;
- ris (kokt) - 65 g;
- bakket cumin - 1 teskje;
- egg hvit - 1 stk.
- bakkekorander - 1/2 ts;
- hvitløkstenner - 5 stk.
- tomatpuré - 55 g;
- buljong - 475 ml;
- Tomater i egen juice - 310 g.
forberedelse
Hakk filetene av hvit fisk og krydret den med en klype salt og ferskt pepper. Tilsett resten av krydder, etterfulgt av eggehvite og kokt ris. Skjema fra en blanding av tefelki og brune dem i en overflod av olivenolje.
Grind gressløk og raskt stek dem, legg til tomater og buljong. Gi sausen å koke, reduser varmen og legg kjøttbullene i den. La parabolen stå på ovnen i 20 minutter.
Kylling kjøttboller med ris i tomatsyre rømme saus
Et annet nyttig, næringsrikt og lite kalorialternativ kan være kjøttboller basert på kyllinghakket kjøtt. I hjertet av en matrett kan det bare være én filèt, men for en forandring er det mulig å supplere hakket kjøtt og rødt kjøtt av en fugl.
ingredienser:
For kjøttboller:
- Kyllingkjøtt kjøtt - 760 g;
- ris - 115 g;
- egg - 1 stk;
- løk - 65 g;
- hvitløkskrever - 1 stk;
- mel - 35 g.
For saus:
- smør - 35 g;
- mel - 15 g;
- kylling bouillon - 480 ml;
- rømme - 55 g;
- tomatpuré - 25 g;
- paprika - 5 g.
forberedelse
Kombiner alle ingrediensene for hakket kjøtt, unntatt mel, sammen. Med oljede palmer danner kjøttboller og bretter dem i mel. Skyll i overflod av oppvarmet olje til kjøttbullene er helt klare. Deretter skift kjøttbullene til en tallerken, og i samme bolle smelter smørret og redder melet. Så snart melpastaen får en kremskygge, legg til kjøttkraft, tomat og rømme, krydret alt sammen med paprika og la sausen tykes. Return kjøttbullene i stekepanne og varme i saus, hvorpå du umiddelbart kan servere parabolen i grønne omgivelser.