Tradisjonell russisk suppe i sin vanlige variasjon er tilberedt av surkål, men vi bestemte oss for å bruke oppskrifter på tipsene som vil være nyttige når det bare er ferske kål i umiddelbar tilgjengelighet. I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager kål suppe fra fersk kål.
Velsmakende kål suppe med kylling
ingredienser:
- kylling bouillon eller vann - 2 liter;
- tørket hvit sopp - 1 / 4-1 / 3 elementer;
- kokt kylling - 300 g;
- poteter (mellomstore knoller) - 3 stk.
- fersk kål - 1/4 hode;
- eddik - 4 ss. skjeer;
- en pære og en mellomstor gulrot.
forberedelse
Etter kokekylling har du fortsatt en fantastisk suppe, som vi har til hensikt å bruke som en base for kål suppe. Vi legger inn i anstrengt kjøttkraftbiter av poteter og hakkede kålblad. Kok grønnsakene på minimum varme i 30 minutter, og i mellomtiden, suge sopp i varmt vann. Etter en halv time, legg de mykede hvite soppene inn i buljongen.
I en stekepanne, la løk og gulrøtter bli dyppet. Etter 6-7 minutter legger du steken i suppen sammen med kyllingen og eddik. Sistnevnte kan legges til etter eget skjønn, avhengig av hvor mye surt suppe du foretrekker. Gi shcham insistering under lokket i 10-15 minutter, og hell deretter på platene og fyll porsjoner av friske urter og rømme.
Vegetarkålssuppe med fersk kål
ingredienser:
- vegetabilsk buljong - 4 liter;
- ungkål - 750 g;
- purre (hvit del) - 1 stk;
- gulrøtter, løk - 1 stk.
- potetknollere - 2 stk.
- hvitløkstenner - 4 stk.
- laurbærblad - 3 stykker;
- smør - 2 ss. skjeer;
- Fenugreek, erter av søt pepper - 1 teskje.
forberedelse
Hvis du vil ha mer flavored kål suppe, så bruk suppesuppe med sopp og grønnsaker, men hvis det ikke er tid til å forberede kjøttkraft på forhånd, så vil det vanlige rentvannet også gå - under matlaging gir grønnsakene og laurbæren henne sin duft.
I kokende kjøttkraft legger vi kuber av poteter og laurbær. Kok suppen til knollene er myknet. I mellomtiden, på smeltet smør passerer vi en pære og en purre med gulrøtter og hvitløk. Når steken kommer til semi-beredskap, nyter vi det med duftende pepper og fenegreek, og deretter overføres det til en kokende kjøttkraft. Siden vi bruker ungkål til denne oppskriften, trenger vi ikke å lage mat den lenge, bokstavelig talt 10 minutter er nok til å gjøre bladene myke, og dette betyr igjen at suppen er klar.
Kjøttesuppe med fersk og surkål - oppskrift
ingredienser:
- biff på beinet - 600 g;
- vann - 4 liter;
- tomatpuré - 90 g;
- smør - 6 ss. skjeer;
- frisk ungkål - 2/3 av hodet;
- surkål - 2 1/2 elementer;
- gulrøtter - 2-4 deler;
- løk - 2-4 stk.
- poteter - 3 stk.
- tørket hvit sopp - 10 stk.
forberedelse
Vasket kjøtt satt i bunnen av brazier eller potter og helles vann. Ved vilje, sammen med kjøttet, legges 6-8 pepperkorn og et par blad av laurbær i pannen. Vi legger pannen eller brazier på brannen og fortsetter til buljongkokingen, som varer opp til en og en halv time. det
Når buljongen er klar, skal den passeres gjennom en gasbind eller en sigte med små celler, og returneres til komfyren sammen med potetbiter. Mens de hakkede knollene er kokte, redd løkene med gulrøtter, legg til tomatpuré og hakkede hvite sopp til stekingen, og hell den gjenværende væsken etter å ha soppet soppene i buljongen. Vi flytter steken i suppa, sammen med to slags kål. Kok kål suppe med fersk og surkål med tomatpuré i ytterligere 20 minutter, og server deretter med rømme.