Vi tilbyr deg oppskrifter for matlaging av deilige ostetiske paier og fortell i detalj hvordan du skal lage en deig til denne flotte parabolen.
Hvordan lage deig til ossetiske paier?
ingredienser:
- melk - 190 ml;
- vann - 310 ml;
- gjær tørr - 2 ts.
- hvetemel av høyeste kvalitet - 600-700 g;
- vegetabilsk olje - 55 ml;
- granulert sukker - 25 g;
- salt - 10 g.
forberedelse
Å lage en deig til ossetiske paier hjemme er en viktig sak, og du trenger bare å nærme det med et godt humør. Dette er en av hemmelighetene til et vellykket resultat.
I et halvt glass varmt vann oppløses gjær, vi oppløs sukker og seksti gram hvetemel. Vi forlater i varmen til boblene vises. Hell deretter det gjenværende varme vannet og oppvarmet melk, kast salt og hell det siktede melet i små porsjoner, knead med deighender. Vi knytter mer enn ti minutter, og tilsett vegetabilsk olje uten lukt. Konsistensen av deigen bør forbli myk og klebrig, ikke gi det mer mel til et mer tett utseende, ellers vil produktene vise seg å være mindre delikat eller til og med "gummiaktig" til smaken. Vi forlater massen varm og i ro, til volumet øker minst to ganger.
Etter at testen er klar deler vi den inn i et merkelig antall deler (dette er en kultskål i like mange bakte bare for en våkne), legg den på en sjenerøs melet overflate og fortsett til dannelsen av ossetiske paier.
Hvordan lage en ossetisk kake med ost?
ingredienser:
- deig til ossetiske paier;
- brynza - 280 g;
- hytteost - 250 g;
- mozzarellaost - 250 g;
- Friske grønne løk, persille og dill;
- svart pepper pulver;
- salt.
forberedelse
Vi passerer osten gjennom gnisten, bland den med ostemasse ost og mozzarella, tilsett salt til smak, malt svart pepper og finhakket persille og dill, samt grønn løkfjær. Deigen er delt inn i et merkelig antall deler. På den pulveriserte overflaten av hendene gir vi hver melkkonditor form av en flat kake, vi fordeler fyllingen i midten, det skal være ganske mye, vi samler kantene på den flate kaken ovenpå og rive den med en pose. Deretter snu kakens sutur ned, gjør et hull i midten for å gå ut av dampen og avgjøre på oljebakgrunnen. Bake Ossetian paier i en temperaturmodus ved 200 grader i omtrent en halv time eller til rød. På beredskap smurt overflaten av paier med smør og kan serveres til bordet.
Hvordan lage en ossetisk kake med kjøtt?
ingredienser:
- deig til ossetiske paier;
- hakket kjøtt - 950 g;
- løk - 200 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- varm pepper (valgfritt) - å smake;
- pepper svart bakken - å smake;
- Kjøttbuljong - 75 ml;
- salt - å smake.
forberedelse
Finhakket løk og hvitløk blandet med hakket kjøtt, hell buljong, tilsett salt til smak, varm og svart bakketopp og bland. Vi former, baker og serverer ossetiske paier på samme måte som oppskriften på en tallerken med ost, som foreslått ovenfor.