Kremet er en perfekt fylling for kaker, eclairs og kaker. Han vil sikkert gjøre desserten saftig og mild, så søt vil være den mest krevende gourmet. For elskerinnen er det ikke vanskelig å hengi husholdningen med en enkel, men utrolig deilig kake med krem.
Hvordan lage en krem til en kake?
For å gjøre fyllingen virkelig vellykket, må du bruke kvalitetsprodukter og kjenne noen hemmeligheter:
- Bland først ingrediensene (egg, sukker, mel), så kokes de i et vannbad til det er tykt. Etter det blir massen avkjølt og tilsatt det pisket smør.
- For en rekke krem, er kremkake blandet med tilsetningsstoffer, som sjokolade og kondensert melk, kremost.
- Erfarne kokker anbefaler å bruke vegetabilsk krem, fordi naturlige kremer kan eksfolieres under pisking.
- Sukker er tilsatt strengt i mengdene som er angitt i oppskriften, så hvis du tar litt mer eller mindre, vil konsistensen av kremet forandres.
Krem-krem til kapekeys - oppskrift
Ved tilberedning av deilige kaker brukes en krem til capcake. I dette tilfellet bør ikke smør mykgjøres i mikrobølgeovn eller i vannbad, fordi det oppstår klumper fra dette. Det er best å hugge det eller gni det, og la det myke ved romtemperatur.
ingredienser:
- rømme 20% fettinnhold - 500 ml;
- smør - 1,5 pakker;
- egg - 2 stk;
- sukker - 190 g;
- mel - 3 ss. l.;
- vanillin;
- sitronskall etter vilje.
forberedelse
- Bland rømme og egg, sprinklesukker, vanillin og mel.
- Legg blandingen på et vannbad og la det røre, til det blir tykkere. Etter å ha fått den nødvendige konsistensen, fjern beholderen fra varmen og avkjøl den.
- Bland det mykede smør og fest resten av kremet til det. Legg til zest og bland alt.
Krem til eclairs
Alle vet fra barndommen kremen er fylt med proteiner på proteiner, men få mennesker kan gjette hvor lett det er å lage en delikatesse hjemme. Det vil nødvendigvis vise seg å være lett, behagelig og duftende. Dette oppnås ved å bruke piskede hvite i luftmassen . En spesiell piquant smak av dessert kan gis hvis du legger til litt cognac til sammensetningen.
ingredienser:
- melk - 250 ml;
- sukker - 120 g;
- egg - 2 stk;
- mel - 2 ss. l.;
- smør 85% fett - 250 g;
- cognac - 1 ss. l.;
- vanillin.
forberedelse
- Før matlaging, blir oljen fjernet fra kjøleskapet og igjen for å myke.
- I en kasserolle bland mel, sukker, melk, egg og 100 ml melk. Slå grundig slik at det ikke er klumper.
- I den andre bolle blir den gjenværende melken kokt. Det helles egg-sukker-melblanding. Rør, varme opp i brann.
- Den brygede delen blir igjen avkjølt, og smøret blir slått med vanillinen til det blir hvitt. Så snart vaniljen er avkjølt, legges den til oljen i en skje, ikke stopper å piske. Hell deretter en skje med konjakk for smak.
Kremet krem
Det er veldig enkelt å lage krem med krem. I dette tilfellet er det spesielt viktig å bruke rene og tørre retter, da kan kremet piske raskt. I tillegg skal beholderen med krem stå en stund i kjøleskapet for å kjøle seg ned. Denne komponenten vil gi den delikate, delikate smaken til desserten.
ingredienser:
- melk - 250 ml;
- smør - 0,5 pakker;
- sukker - 1 kopp;
- egg - 3 stykker;
- maisstivelse - 3 ss. l.;
- krem - 300 ml;
- vanillin.
forberedelse
- Separat eggeplommer fra proteiner og bland med maisstivelse. Mørk varm og legg til yolks til den.
- Blandingen kokes og blandes kontinuerlig. Bland smør med sukker, vanillin. Bland begge deler og slå godt.
- Krem vispen i en separat beholder og legg forsiktig til en vanilje krem. Hele tiden igjen, rør godt.
Custard Plombir
Den klassiske iskremet ligner en smeltet iskrem. Den passer perfekt med vanilje kjeks . For å brygge blir det ofte brukt melk, en tilsvarende oppskrift bør være for hver vertinne, da resultatet er en utrolig velsmakende krem som perfekt utfyller bakverk.
ingredienser:
- melk - 2 kopper;
- sukker - 1 kopp;
- mel - 2 ss. l.;
- stivelse - 1 ss. l.;
- olje - 100 g;
- krem - 160 ml;
- Vanillin - 1 pose.
forberedelse
- Sukker blandes godt med stivelse og mel. Hell melken og legg på komfyren.
- Fortsett å røre, ta til en fortykning og straks fjernet fra brannen. La avkjøles.
- I mellomtiden pisk kremet i et frostfritt skum.
- Separat slå det mykede smørret.
- I ett fartøy kombinerer du alle deler og blander med en mikser, legg til vanillin.
- På slutten helles de i krem, men de blander seg ikke lenge, slik at krem ikke mister sin luftighet.
Krem sjokoladeplombir - oppskrift
Utrolig deilig, sjokoladekrem er oppnådd, den ligner en iskrem med smak av sjokolade . I dette tilfellet er det ikke nødvendig å bruke det tilsvarende produktet, smakekvaliteten vil bidra til å gjenskape kakaopulveret. For å gi desserten en piquancy, er kremost også egnet, spesielt et godt alternativ er Philadelphia.
ingredienser:
- kakaopulver - 2 ss. l.;
- krem - 400 ml;
- pulverisert sukker - 380 g;
- ost "Philadelphia" - 400 g.
forberedelse
- Pisk kremet.
- Sukkerpulver sikt gjennom en sigte.
- Bland kremet med kakao og pulver, smeltet ost.
- Beat til uniformitet og prakt.
- Sett i kjøleskapet for å fryse, og etter at du har brukt sjokoladekremkrem til ønsket formål.
Kremkrem på rømme - oppskrift
Kremet er veldig populært med rømme, takket være den økonomiske og universelle sammensetningen, passer den til enhver baking. Den utvilsomt fordelen er at den er laget av enkle produkter på kort tid. Den særegne er at den er pisket til prakt, i den ferdige krem skal skjeen stå og ikke falle.
ingredienser:
- rømme 25% fettinnhold - 250 g;
- sukker - 100 g;
- smør - 120 g;
- egg - 1 stk;
- mel - 3 ss. l.
forberedelse
- Oljen blir igjen for å myke ved romtemperatur, og i en separat gryte blander surkrem, egg, sukker og vanillin med mel.
- Mass i 5 minutter i et vannbad. Tiden for fortykning avhenger av hvilken surkrem som brukes fettinnhold.
- Krem med smak av fyllingen skal stå for å kjøle seg, og slå smøret, og tilsett deretter en skje med vaniljesaus.
Krem med mascarpone
For å lage en delikat kremplombier bruker husmødrene ofte ost. En uforutsigbar smak av impregnering kan gis, hvis du velger mascarpone. Kremet brukes umiddelbart, fordi det ikke står i kjøleskapet lenge. Den brukes til å lage deilige desserter, som tiramisu. Dette oppnås på grunn av de spesielle egenskapene til ost.
ingredienser:
- pulverisert sukker - 80 g;
- krem - 220 g;
- mascarpone - 200 g
- vanillin.
forberedelse
- Krem slå i en bolle til stramt topper. Det viktigste er at de ikke bretter seg.
- Marcampone blandet med pulverisert sukker, men ikke bland i lang tid, du trenger bare å oppnå homogenitet. Legg vanillin.
- Kombiner begge deler og skovle bland vanilje krem øverst på bunnen.
Krem med krem
Ekstremt populær krem er plombir med kokt kondensert melk. Den nødvendige konsistensen oppnås ved bruk av gelatin. Klargjøring av krem vil ta omtrent en time. Fordelen er at til matlaging trenger du minst en mengde retter. Denne varianten av kremet er egnet for impregnering av ulike typer kaker og kaker.
ingredienser:
- kondensert melk - 100 g;
- pulverisert sukker - 150 g;
- krem - 400 ml;
- gelatin - 1,5 ts;
- vanillin - 1 sachet;
- vann - 50 ml.
forberedelse
- Gelatin suge i vann og la det stå i 10-15 minutter for å svulme. Deretter smelter i vannbadet helt.
- Kjølt krempisk med en mikser. Omrør, legg til her sukkerpulver og vanillin.
- Fortsett å slå med en mikser, hell i krem og kondensert melk. Bring til homogenitet og slå av mikseren.
Krem med hvit sjokolade
For å lage en uvanlig sjokoladekremplombir betyr oppskriften bruken av hvit sjokolade. Som ved bruk av svarte eller meieriprodukter, er det mulig å legge til alle typer oster for å understreke smakens smak og gi opprinnelsesretten til parabolen. Det ideelle alternativet er mascarponeost.
ingredienser:
- hvit sjokolade - 0,5 fliser;
- krem - 400 ml;
- sukker - 400 g;
- kremost - 400 g.
forberedelse
- Hell pølsen grundig.
- Smelt sjokolade og ost, bland med krem.
- Beat til prakt.
- Kjøl i kjøleskapet.