Vellykket glasur vil ikke bare dekorere hjemmekaken, men vil også gi sin smak ekstra originalitet. Spesielt populære og etterspørselsprodukter under sjokoladebelegget. Om ham, snakker vi i dag og forteller deg hvordan du kan lage sjokoladeisolering på riktig måte.
Sjokoladeglasur for mørk sjokolade og melkake - oppskrift
ingredienser:
- helmelk - 6 ss. skjeer;
- mørk sjokolade - 195 g.
forberedelse
Å glasere uten tvil er det nødvendig å nærme seg ansvaret for valg av sjokolade. Det bør ikke inneholde noen fremmede urenheter i sammensetningen, og også uten tilsetning av nøtter, rosiner og andre fyllstoffer. Derfor, før du kjøper en sjokoladebar i butikken, kontroller ingrediensene på pakken.
For å forberede glasyren bryter vi sjokoladen i små skiver og legger den i en passende liten bolle eller skje, hell melke og sett det i et vannbad. Fortsett å røre massen til sjokoladeskivene helt oppløses og bland med melken til den er jevn.
Før vi fortsetter å dekke produktene med sjokoladekjøl, avkjøler vi dem før i kjøleskapet. Dette vil noe akselerere prosessen med herding av belegget og dermed kan du få et tykkere lag av det. Mens glasset er varmt og flytende fyller vi det med en kake og spre det raskt med en skje eller en silikonpensel.
Sjokolade glasur for sjokoladekake og melk - oppskrift
ingredienser:
- fullmælk - 2 ss. skjeer;
- pulverisert sukker - 170 g;
- hvit sjokolade - 380 g.
forberedelse
Sjokoladefrystingen ser veldig utsøkt ut på hvit sjokolade. Og mange dekorasjoner på denne overflaten ser mye mer imponerende og attraktivt ut. Med forberedelse av slike glasurproblemer bør oppstå, med mindre du selvfølgelig tar vare på kjøp av kvalitetsråvarer. For å forberede glasur, vil bare naturlig hvit sjokolade (ikke porøs) gjøre. Som i forrige oppskrift å smelte det, vil vi være på et vannbad, som tidligere har brutt i stykker. Etter at sjokolade tekstur blir flytende, tilsett sukkerpulver blandet med en spiseskje melk, bland godt, og hell deretter resten av melken, fjern massen fra vannbadet og slå den med en mikser.
Vi bruker hvit glasur på kaken raskt, mens den fortsatt er varm.
Sjokolade glasur for sjokolade og krem kake - oppskrift
ingredienser:
- Kremfettinnhold på 15% - 90 ml;
- mørk sjokolade - 90 g.
forberedelse
Prinsippet om å lage glasur fra sjokolade og krem er identisk med den første oppskriften, men i stedet for melk blir det brukt krem, noe som vil påvirke glassets smakegenskaper. I dette tilfellet vil det være litt mer ømt og samtidig mer kalorisk. Den brutte sjokoladebaren sammen med kremet er plassert på et vannbad, og etter at sjokoladen har smeltet og ingrediensene blandes, heller vi massen på kaken og danner den.
Sjokolade og smørkake glasur - oppskrift
ingredienser:
- smør - 45-55 g;
- fullmælk eller vann - 20 ml;
- mørk sjokolade - 90 g.
forberedelse
Den glasur med olje viser seg å være mer mettet med smak og er noe annerledes i ferd med å bli forberedt. I utgangspunktet, så vel som i andre varianter, plasserer vi den brutte flisen i en scoop på et vannbad, tilsetter melk, og la det smelte helt. I en separat beholder smelter smøret og injiseres gradvis i smeltet sjokolade, kontinuerlig omrøring til glatthet og ensartethet oppnås. Først etter dette kan vi bruke den ferdige glasur til overflaten av kaken.