For de fleste av oss er en svampekake med krem det søteste minnet om barndommen. Faktisk går historien om å lage en svampekake tilbake til 1615, så den første gangen ble en kake nevnt i boken av den engelske poeten Girvas Markam. Siden da har teknologien for kjeksforberedelse ikke forandret seg for ham, men tradisjonene i utarbeidelsen av ulike kremer for kjekskake har gjennomgått forskjellige endringer.
De mest populære og grunnleggende oppskrifter for kremer for kjekskake kan bli kalt fra et stort antall bare syv arter.
La oss se på disse grunnleggende typene og følgelig oppskrifter for å forberede disse kremer for kjekskake. Til å begynne med har vi allerede grunnlag for kaken - kjeksen selv, så vi vil ikke vurdere oppskriften på forberedelsen. Hvis du vil finne flere varianter av denne oppskriften, vil du bare komme over et annet antall ingredienser, men teknologien for kjeksforberedelse vil bli uendret. Men oppskrifter for kremer for kjekskake ble endret, utsatt for forbedringer og tillegg. Men la oss likevel vurdere de grunnleggende oppskrifter av kremer for kjekskake. De kan lett tas som grunnlag og selv om nødvendig foretar de nødvendige justeringer. Så, la oss komme i gang.
Svamp kake med ostemasse krem
Curd krem for kake anses ikke bare det enkleste å forberede, men selv de mest kalorier. Så, for en krem tar vi 400 gram hytteost, 200-250 mg fløte, sukker til smak og vanillin. I en dyp skål må du slå opp ost med en gradvis infusjon av krem inn i den til den danner en tykk masse. Den resulterende massen bør ikke lett renne og krype. Tilsett sukker og vanillin (eller vaniljesukker, avhengig av hva du bestemmer deg for å bruke). Etter forberedelsen av krem, suge de tilberedte kjekskaker og pynt kaken etter ønske.
Svamp kake med vaniljesaus
For vaniljesaus, ta 3 yolks og gni dem med 1 teskje mel og 130 gram sukker. Legg til et halvt glass krem og kom til komfyren til densiteten av rømme (bare ikke kok!). 150 gram kremaktig mykgjort smør, gni med det gjenværende sukkeret, gradvis tilsette den resulterende fløten. Når kremet er avkjølt, legg til vanilje og bland godt igjen. Kjølt krem kan brukes til å dekorere kaken.
Kjeks kake med smør krem
Oljete krem anses som den mest populære av alle kremer. Og det er lett tilberedt: pisk 200 gram mykt smør med 1/3 glass pulverisert sukker og gå inn i massen av 2 eggeroller. Hvis ønskelig, kan du legge til konjakk eller rom.
Kjeks kake med protein krem
For denne krem, ta 4 kalde proteiner og pisk dem med noen få krystaller av sitronsyre (du kan ta sitronsaft) i et bratt skum. Ved gradvis tilsetning av et glass sukker, fortsett å slå til sukkeret er helt oppløst.
Kjeks kake med rømme
For krem, ta 15% rømme (ca 500 gram), visp med to glass sukker i et frostfritt skum, tilsett vanillin til smak og 1 pose fortykkelsesmiddel for rømme. I stedet for et fortykkelsesmiddel kan du bruke surkrem med høyere fettinnhold, da trenger du ikke et fortykkelsesmiddel. Kjøl et par timer i kjøleskapet, og du kan begynne å dekorere kaken.
Svamp kake med sjokoladekrem
Bland eggeplommen med en skje med kaldt vann, tilsett 120 gram kondensert melk, og med konstant omrøring skal blandingen på ovnen respekteres. Legg til blandingen 200 gram mykt smør og et par teskjeer kakao. Bland alt godt. Den eneste ulempen med denne deilige krem er dens høye kaloriverdi.
Svamp kake med kremaktig krem
Denne fløten er den enkleste å forberede - ta 200 gram mykt smør og pisk inn i en tykk masse med 270 gram kondensert melk. Dekorer kaken med vilje uten å glemme sidene.