Baking med friske bær er en klassiker, for å hylle som er hyggelig og velsmakende samtidig. Vi planlegger å ta sistnevnte i følgende oppskrifter, og gjør pirozhki med bringebær, tilberedt i ovnen, som hovedperson i dette materialet. For å gjøre en slik delikatesse er det mulig både fra friske og frosne bær, og som grunnlag for å bruke hjemmelaget gjærdeig eller kjøpt puff - for kokingshastigheten.
Oppskrift på paier med bringebær i ovnen
ingredienser:
For testen:
- mel - 980 g;
- egg - 1 stk;
- øyeblikkelig gjær - 5 g;
- smør - 95 g;
- melk - 280 ml;
- granulert sukker - 15 g.
Til fylling:
- bringebær - 430 g;
- granulert sukker - 45 g.
forberedelse
Etter å ha passert melet gjennom en sigte, fortsett å ælte deigen, som det er nok til å lage et hull i et melglid og hell det i en gjærløsning, smeltet, men ikke varmt, smør og egg pisket med sukker. Den ferdige lime deigen er da dekket og får lov til å komme opp til dobling i størrelse. Når dette skjer, del deigen i porsjoner, flat dem hverandre mellom palmer og plasser i midten av bringebær med en klype sukker. Hvis du lager paier med friske hindbær i ovnen, er det ikke nødvendig å legge stivelse til bæren, men hvis frosne matvarer er basert, setter det ikke sammen med en klype sukker stivelse slik at fyllingen ikke er for væsken. Etter å ha spredt ut fyllingen i midten, koble begge dekkene på deigen slik at dekker den, snu pattyen med sømmen og dekk overflaten med den bankede eggeplommen. Tilbered konditoriet i en forvarmet 180 graders ovn i en halv time.
Patties med bringebær i ovnen uten gjær
Hvis ønsket og tid til å forberede bærpatties ikke er nok, kan du som basis for deg bruke ikke bare gjær, men også det vanlige puffdeiget. For å lage mat kan de ta bare noen få minutter, og for en bringebærfylling for paier kan du ta som friske bær og syltetøy eller syltetøy på grunnlag av dem.
ingredienser:
- puffdeig - 480 g;
- bringebær syltetøy - 65 ml;
- en håndfull nøtter;
- egg - 1 stk;
- melk - 15 ml.
forberedelse
Tørk deiglaget, bare rull det fra hverandre i sirkler eller firkanter av en hvilken som helst størrelse. I midten av hvert stykke deig setter du en del syltetøy og dryss alle jordnøttene. Kombiner begge kantene av deigen, smør pattyen med eggpisket med melk. Legg bakeplaten med pattiene i en forvarmet 190 gradersovn og bake til blanchering (ca. 15-20 minutter).