Hvis du ikke har prøvd tærte med sorrel, må du sørge for å lage en slik bake hjemme. Spesielt siden det er helt urentabelt, spesielt hvis sorrelen vokser på tomten din.
Hemmeligheten med saftig fylling for paier med sorrel er enkel nok. Du trenger bare å krysse de hakkede friske bladene med sukker, bland dem litt og fyll produktet med massen. Utrolig piquant saftig smak av en slik kake er sikker på å behage deg, selv om det ved første øyekast kan virke litt uvanlig.
Pai med sorrel av puff gjærdeig
ingredienser:
- ferdig puff gjærdeig - 390 g;
- sorrel frisk - 260 g;
- egg liten kylling - 1 stk;
- sand sukker - 150-170 g;
- Hvetemel - 30 g.
forberedelse
En ferdig puff gjærdeig bør tas ut av fryseren en stund før den antatte forberedelsen av kaken og får lov til å tine. I løpet av denne tiden sorterer vi, vasker og sprer seg på håndkleet for å tørke. Nå vasker vi arkene, blir kvitt ponytails og kutt dem i små stykker.
Fra den avfrostede deigen danner vi to like lag, har rullet dem litt ut på støvete bordet, og vi spredte en av dem på bunnen av den oljede form eller et bakeplate. Sorrel vi gni med sukker og straks spres fra toppen. Vi dekker kaken med det andre laget, tett kantene, smør overflaten av produktet med et slått kyllingegg og legg det til baking i en varm ovn. Det må oppvarmes på forhånd til 185 grader. Tjue minutter senere, vil kaken brune, og du kan fjerne den fra ovnen. Etter at produktet har avkjølt litt, klipp det i stykker og kan prøve.
Slik lagrer du en deilig pai med sorrel - oppskrift fra kort bakverk
ingredienser:
- hvetemel, siktet - 330 g;
- smør, bonde kremaktig - 185 g;
- bakepulver - 10 g;
- frisk sorrel - 180-240 g;
- egg av middels størrelse kylling - 1 stk.
- granulert sukker - 90-120 g.
forberedelse
I utgangspunktet skal vi tilberede en kortdeig. For dette sikter vi melet i en bolle, tilsett litt sukker (omtrent en spiseskje med et lysbilde), hell bakepulveret inn i det og legg til kyllingegg og kremaktig bønnsmør. Grundig og raskt blander vi alt sammen og deler den mottatte deigen i to ujevne deler. De mindre er plassert i fryseren, og den større er plassert på hyllen på kjøleskapet, og legger den først i posen.
Begynn utformingen av paien, distribuere det meste av det korte konditoriet på bunnen av den oljeaktige formen for baking, og danner ikke for høye borts. Forskyllet, tørket og hakket mellomstor sorrelblanding med resterende sukker, spredt i form på deigen og jevnt fordelt over hele overflaten. Vi tar ut den frosne deigen fra fryseren og gni den på et stort rist, og fordeler sponene over siren.
Nå er det bare å bake en sandpai i en forvarmet ovn. For å gjøre dette, varme det til en temperatur på 185 grader og hold det i produktet i omtrent tretti minutter eller til ønsket uhøflighet.
Puff bakverk med sorrel og ost
ingredienser:
- ferdig puff gjærdeig - 490 g;
- sorrel frisk - 290 g;
- myk ost - 210 g;
- egg liten kylling - 1 stk;
- granulert sukker - 15 g;
- Hvetemel - 30 g.
forberedelse
I dette tilfellet fyller vi med sorrel, vi supplerer osten. Det er bedre hvis det er en myk ost som du bare trenger å moske med en gaffel og legge til skiver og sukkerblandet sorrel. Men hvis det ikke er en, kan du gni inn i pajefyllingen og en hardere karakter av produktet.
Puffdeig skåret i to like deler og hver litt utrullet. En av dem setter vi i form for baking, etter å ha smurt det forurenset av olje, og vi sprer seg over det ferdige fyllingen. Vi dekker med det andre utrullede laget, vi beskytter kantene, vi smør produktet med et lite slått egg og gjør noen snitt ved hjelp av en skarp kniv.
For å bake kaken plasserer vi den i ti minutter i en forvarmet ovn til 210 grader, hvoretter varmen reduseres til 185 grader, og vi står på produktet til det er klart og ønsket grad av rosenkvalitet.