Oppskriften på karbonarapasta med bacon og krem er kanskje en av de mest populære blant alle sine kolleger. Oppskriften er basert på en blanding av stekt bacon og egg, som beriker pastaen med dufter og emulgerer i en tykk saus.
Carbonara med bacon - oppskrift med krem
La oss starte med den klassiske oppskriften, hvor grunnlaget er stekt bacon, som deretter tilsett revet parmehøne og egg, samt et lite vann der pastaen ble tilberedt. Et minimum av innsats, og en full middag for hele familien er klar til å tjene.
ingredienser:
- Spaghetti - 135 g;
- bacon - 85 g;
- egg - 1 stk;
- olivenolje - 15 ml;
- Tørket hvitløk - ½ ts;
- krem - 45 ml;
- håndfull grønn persille.
forberedelse
Del baconet i like stykker, stek hver av dem til knase på en tørr og godt oppvarmet stekepanne. Samtidig med bacon, legg pastaen på en annen kokesone. Når pastaen er ferdig, flip den over colander (vannsparer), drizzle med olje og slipp i stekepannen til stekt bacon. Rask raskt egget og en halv revet ost og hell i pannen med krem og en skje med varmt vann, der pastaen ble kokt. Begynn å røre intensivt slik at sausen ikke stryker, men blir til en emulsjon og jevnt dekker spaghetti.
Sprøyt pastaen med rester av ost og persille grønnsaker før du serverer det.
Carbonara - en klassisk oppskrift med bacon og krem
Det bør bemerkes umiddelbart at det ikke er krem i den klassiske oppskriften på karbonarapasta. Den ønskede konsistensen av sausen oppnås ved å tilsette egg og melaktig vann fra under pastaen selv. Men hvis du bestemmer deg for å endre klassikerne, så kan du også starte meieriprodukter for større kremhet av sausen.
ingredienser:
- pancetta - 55 g;
- timiangrener - 3 stk.
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- spaghetti - 235 g;
- egg - 4 stk;
- revet ost - 75 g;
- krem - 60 ml.
forberedelse
Stek biter av pancetta til knase og fettstekning. Samtidig legg pastaen til å lage mat. I en stekepanne med varmt fett, sett hakkede hvitløk og timian, og etter blanding tilsetter kokte spaghetti. Pisk fire egg sammen med krem og halv revet ost. Fjern stekepannen med pastaen fra brannen, hell i kremblandingen og bland raskt. Dekk oppvasken med karbonara og la sausen tykne i noen minutter under påvirkning av damp. Etterpå blandes igjen og serveres med resten av osten.
Hvordan lage spaghetti carbonara med krem og bacon?
ingredienser:
- bacon - 6 skiver;
- hvitløk - 2 tenner;
- spaghetti - 240 g;
- revet parmesan - 65 g;
- krem - 115 ml;
- en håndfull grønne erter.
forberedelse
Legg spaghetti for å koke. Stek stykkene bacon til knase og bland dem med hakket hvitløk. Til stekt bacon, tilsett kokt spaghetti og hell straks pisket krem med egget. Etter intensiv blanding, fjern pastaen fra brannen og la den stå under lokket i noen minutter. Før du serverer, bland karbonaraen med osten.
Carbonara - oppskrift med bacon, sopp og krem
ingredienser:
- spaghetti - 245 g;
- bacon - 6 skiver;
- krem - 235 ml;
- mushignons - 240 g;
- tørr vin - 115 ml;
- egg - 2 stk;
- hvitløk - 3 tenner;
- løk - 85 g;
- revet parmesan - 45 g.
forberedelse
Kok spaghetti. Med bacon skiver, hakk løk, hvitløk og sopp i pannen. Når overflødig fuktighet fra soppene kommer ut, hell i tørrvinen, la halv væsken fordampe og tilsett kremet. Bland kokte spaghetti sammen med stekepannen. Etter å ha kokt den kremrike blandingen, legg til et par bankede egg, vent til sausen tykkere og dryss den med ost.