Shish kebab kan kalles alt som passer på en spyd. I vårt tilfelle blir shish kebaben tilberedt av kyllingvinger, suppleret med marinade eller glasur saus. Et flott alternativ til en klassisk matrett for de som ikke liker rødt kjøtt.
Shish kebab fra kyllingvinger - oppskrift
Som en del av denne oppskriften, blir kyllingen marinert i en saus av klassiske asiatiske smaker, som karamelliseres under steking, og gir glasur med en blank skare.
ingredienser:
- kyllingvinger - 18 stykker;
- ingefærrøtter - 5 cm;
- hvitløk - 3 tenner;
- sojasaus - 55 ml;
- honning - 45 ml;
- sesamolje - 10 ml;
- riseddike - 15 ml.
forberedelse
Forbered en enkel marinade ved å male en pasta i en mørtel av en blanding av hvitløk og ingefær, tilsett soyasaus med honning til den, og deretter sesamolje med riseddik. Når marinade for kyllingvinger til shish kebab er klar, fordyp de vasket og tørkede vingene i det og la det marinere i opptil en dag. Deretter plant vingene på spydet, la overflødig marinade drenere og stek det på kulene, og smør eventuelt restene av marinade om ønskelig.
Hvordan marinere kyllingevinger til shish kebab?
Hvis du vil føle den rene smaken av kyllingvinger uten å legge til noen intense krydder, så velg denne oppskriften. Innenfor rammen er fuglen bare blandet med olivenolje og sitrusjuice, designet for å gi kjøtt med mykhet og en sprø skorpe. For en lett aroma - litt tørket hvitløk og ferskt pepper.
ingredienser:
- olivenolje - 115 ml;
- sitronsaft - 65 ml;
- Tørket hvitløk - 1 teskje;
- ferskt pepper - 1/2 ts;
- kyllingvinger - 2 kg.
forberedelse
Før du lager en shish kebab fra kyllingvinger, dypp de vasket og tørkede vingene i en blanding av smør og sitronsaft. Stryk alt med tørket hvitløk og nymalt pepper, og la det gå for å marinere i opptil en dag.
Shish kebab fra kyllingvinger i mayonnaise
For de som ikke følger kaloriene veldig nøye og først og fremst jager sukkulent kjøtt, anbefaler vi å teste denne marinade med majones på basen. Om nødvendig gjør du parabolen lettere, du kan erstatte majones med yoghurt.
ingredienser:
- kyllingvinger - 1,7 kg;
- sitronsaft - 115 ml;
- majones - 230 g;
- hvitløk - 12 tenner;
- Tørket oregano - 2 ss. skjeen.
forberedelse
12 peeling hvitløk tenner i en pasta med en stor klype salt. Den resulterende pastaen er blandet med sitrusjuice og majones. Tilsett tørket oregano og dypp vingene i den resulterende marinade. Etter pickling hele natten, er kyllingen klar til å bli plassert på spyd og stek på kull.
Delicious shish kebab fra kyllingvinger
Marinade for kylling trenger ikke å være flytende. Siden kyllingens vinger er ganske fett, vil kjøttet vise seg å være saftig nok og uten tilsetning av majones og gjærte melkprodukter. Bevis det er tatt enkelt, men full av aroma marinade for vingene fra denne oppskriften.
Grunnlaget er den såkalte kinesiske blandingen av fem krydder: bakken kanel, fennikel, Szechuan pepper, nelliker og badyan, alle blandet i like store mengder.
ingredienser:
- Tørket hvitløk - 1/4 ts.
- røkt paprika - 1/2 ts;
- en klype cayenne pepper;
- Kinesisk blanding av fem krydder - 1/4 ts.
- kyllingvinger - 900 g.
forberedelse
For at krydder kan spre seg lettere over overflaten, kan de tørkede vingene helles med en liten mengde olje, og deretter tilsettes blandingen fra ingredienslisten over. Etter at kyllingen er jevnt dekket med krydder, la den stå i minst en time og stek deretter.