Lofoten i ovnen er en billig og grunnleggende matlagingskål som kan serveres sammen med en sidefisk til middag eller til middag, eller utfylle matbiten med et glass øl. I tillegg til utmerket smak inneholder kulinariske komposisjoner av denne typen mange fordelaktige egenskaper som har en gunstig effekt på kroppen.
Slik lagker du lodde i ovnen?
Capelin i ovnen - oppskrifter, som regel, enkle, men krever samsvar med den etablerte teknologien, som er avgjørende for å oppnå det riktige og velsmakende resultatet.
- Hvis du koker hele fisk, blir den bare skyllet og tørket av overflødig fuktighet.
- Om ønskelig blir slaktene fortsatt rengjort, har kvitt segken og den svarte filmen inne i magen, og helst også fra hodene.
- Ved dekorering av servis fra lodde brukes fisk i sin opprinnelige form, krydret og peppered, eller premarinert i enkle eller mer komplekse marinadeblandinger.
- Bake retter i form, på et åpent bakeark eller i folie.
Capelin i ovnen - oppskrift uten olje
Høyt innhold av subkutant fett gjør det mulig å tilberede lodde uten å bruke olje. Den resulterende tallerken vil tilfredsstille med god smak og vil ikke skade figuren. For at fisken ikke skal holde seg fast i bakervarmen under varmebehandlingen, er den foret med silikoneteppe, pergament eller et non-stick belegg.
ingredienser:
- lodde - 700 g;
- mel - 100 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
- Forberedt fisk panirovat i en blanding av mel, salt og pepper, spredt på et bakeplate.
- Send tallerkenen til ovnen oppvarmet til 200 grader, plassert på mellomhyllen.
- Etter 20 minutter vil lodd i en ovn uten olje være klar.
Capelin i batter
Hvis du ikke liker det faktum at under varmebehandlingen gir lodden i ovnen en sterk aroma, forbereder den i henhold til følgende oppskrift, og det ubehagelige øyeblikket vil bli etterlatt. Fisk premarinert i en blanding basert på sitronsaft, og deretter baket i batter, noe som reduserer uønsket duft til et minimum.
ingredienser:
- lodde - 700 g;
- breadcrumbs - 100 g;
- egg - 2 stk;
- mel - 3 ss. skjeer;
- sitron - 0,5 stykker;
- malt koriander og pepperblanding - 0,5 teskjeer hver;
- salt - å smake.
forberedelse
- Den tilberedte fisken er drysset med sitronsaft, saltet, krydret med koriander og pepperblanding, la i 20 minutter.
- Dip fisk i mel, deretter i banket egg, panert i brødsmuler og legges på et bakeplate på pergament eller silikonmatte.
- Etter 20 minutter baking ved 200 grader er det ledd i smør i ovnen.
Innendørs brønner fra lodde
Sprøyter fra lodde i ovnen er ikke verre enn butikkanaloger, men helt uten alle skadelige tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Forbered en matbit enkelt, og hvis anbefalingene er oppfylt, vil selv en nybegynner på kjøkkenet kunne klare oppgaven. Etter avkjøling vil en deilig fisk glede deg over fantastiske smakegenskaper.
ingredienser:
- lodde - 1 kg;
- te sterk te - 1 kopp;
- vegetabilsk olje - 1 glass;
- erter av søt pepper - 5 stk.
- laurbær - 2-3 stykker;
- salt - 1 ss. skje eller smake.
forberedelse
- Brew veldig sterk te, bruk et glass kokt vann minst 3 ts teblad.
- Tilsett vegetabilsk olje uten lukt, salt, hell den resulterende blandingen i en sautenisert skrelt fisk.
- Legg på toppen av pea og laurbær, stå uten lokket på ovnen på lav varme i 20 minutter, deretter i 2 timer satt i en oppvarmet til 170 grader ovnen.
Capelin med poteter i ovnen
Deretter lærer du deg å lage lodde i ovnen med poteter. Resultatet blir en deilig kulinarisk sammensetning som ikke krever en siderett. Du kan servere måltider til middag eller til middag for andre. En spesiell sjarm vil legge til tomater, som skal kuttes i sirkler og legg på fisk og poteter fra toppen før baking.
ingredienser:
- lodde - 0,5 kg;
- poteter - 300 g;
- tomater - 200 g;
- løk - 150-200 g;
- majones - 100 g;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- krydder - 2-3 klype;
- salt, pepper, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Fisk er forberedt, har blitt kvitt hodene og inntakene, salt, pepper, dryss med sitronsaft, bland og la i 30 minutter.
- Skrell poteter, skåret i tynne sirkler, krydder med krydder og majones, bland.
- Stuff i form av lag med poteter, hakket løk og fisk, promazyvaya hver olje.
- Øverst på lag av tomater, hell ca 1/3 kopp vann, smør overflaten av maten med majones, dekk beholderen med folie eller lokket og send det til en oppvarmet ovn.
- Etter 50 minutter vil lodd med poteter i ovnen være klar.
Hylle i folie i ovnen
Ikke mindre deilig vil være lodde med grønnsaker i ovnen , hvis du koker den i folie på følgende oppskrift. Spesiell piquancy vil bli gitt til den ferske fennikel og grønne løkfjær, som kan legges til fisken under beting eller krydret riktig før varmebehandling. Innersiden av folien må smøres med olje.
ingredienser:
- lodde - 700 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 150 g;
- grønn løk og dill - å smake;
- sitronsaft - 1 ss. skje;
- krydder for fisk - å smake;
- salt, pepper, olje.
forberedelse
- Forberedt fisk marinert i 20 minutter med sitronsaft, salt og pepper etter smak
- Stakk produktet på en pute av gulrøtter og løk, plassert på folieseksjonene, smaksatt med greener og forseglede konvolutter.
- Etter 30 minutter bakes ved 200 grader lodde i folie i ovnen klar.
Hvordan bake lodde i en ovn med en skorpe?
For å få en lodde i ovnen sprø, må du tørke fisken grundig etter utarbeidelse, slik at det ikke er fuktighet igjen på overflaten. Produktet kan krydres med et trivielt sett med salt og pepper eller smaksatt, om ønskelig, med andre krydrede tilsetningsstoffer. De kan blandes direkte inn i melet for å bryte fisken.
ingredienser:
- lodde - 0,5 kg;
- mel - 100 g;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- Forberedt fisk panirovat i mel, krydret med salt, pepper og krydder, legg på en bakkeplate i ett lag på avstand fra hverandre.
- Send fatet til en oppvarmet enhet opp til 200 grader.
- Etter 20 minutter vil lodden i ovnen være klar.
Capelin i rømme med løk i ovnen
Overraskende overdådig er lodden i rømme i ovnen med løk. Kaloriinnholdet i parabolen vil avhenge av fettinnholdet i det gjærte melkeproduktet. Om ønsket kan sammensetningen av maten bli utvidet ved å legge hakkede tomater eller andre grønnsaker å velge mellom, og krydder ingredienser med krydder etter eget valg eller friske urter.
ingredienser:
- lodde - 1 kg;
- løk - 300-400 g;
- rømme - 200-300 g;
- salt, pepper, krydder.
forberedelse
- Forberedt og smaksatt lodde er plassert mellom to lag løk skåret i ringer eller ringer og smurt overflaten med sur rømme.
- Stram beholderen med folie og send den til den oppvarmede enheten.
- Etter 40 minutter baking ved 180 grader, vil velsmakende lodde i ovnen være klar.
Capelin med egg i ovnen
En annen original måte å dekorere en fisk på er lodde, bakt i ovnen med et egg. For å implementere oppskriften, er det å foretrekke å bruke utelukkende rengjort fisk, slik at tilstedeværelsen av innfelt og hoder ikke overskrider det velsmakende og næringsrike måltidet. Det er veldig velsmakende å servere en tallerken med friske grønnsaker eller pickles.
ingredienser:
- lodde - 700 g;
- egg - 4-5 stykker;
- salt, pepper, krydder, olje.
forberedelse
- I oljert form, pre-marinert i krydder fisk og hell den med pisket og smaksatt egg.
- Plasser beholderen i ovnen og bake ved 180 grader i 30 minutter.
Pai med lodde og løk
Deilig, duftende og næringsrik er en kake med lodde . Fisk kan brukes rå, supplert med reddet løk. I dette tilfellet må slaktene bli kvitt bein og hoder, skille de rene filene. Hvis du ikke vil bry deg med forberedelsen av en slik fylling, kan du bake fisken på en bakkeplate til den er klar og deretter bruke den som fylling.
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- vann - 1 glass;
- olje - 30 g;
- sukker - 10 g;
- tørr gjær - 1,5 ts.
- lodde - 800 g;
- løk - 300 g;
- salt, pepper, vegetabilsk olje.
forberedelse
- Klargjør en fiskpåfylling, separer fileten eller koker lodden med løk i ovnen.
- Fra de første fem komponentene, knead deigen, salt blandingen etter smak, og la den stå i en time i varmen for å prøve.
- Fra deigen og påfyllingen fyller du den lukkede kaken, piercerer produktet med en gaffel på flere steder og baker ved 200 grader 300 minutter.