Snacks med fisk, som regel, er mest populære på banketter og mottakelser. Du kan bruke fisk til å lage lette mousses med kremost, eller de vanlige kanapéene og tartellene, men vi foreslår en liten spredning av menyen og smør snacks med fisk i hjertet av sauté, og tilbereder salater med røkt fisk i henhold til oppskriftene som presenteres nedenfor.
Salat med røkt, røkt fisk
Avhengig av budsjettet, som du har, kan denne salaten være basert på røkt laks og ørret eller laksekjøtt. En slik forrett er forberedt om noen minutter, spesielt hvis du har til pasta pastaen igjen fra gårsdagens middag.
ingredienser:
Til salat:
- røkt fisk - 135 g;
- kokt pasta - 2 elementer;
- kirsebærtomater - 95 g;
- blandet salat - 110 g;
- myk ost - 65 g.
For tanking:
- søt sennep - 1 teskje;
- hvitløk gressløk;
- sitronsaft - 15 ml;
- vineddik - 15 ml;
- olivenolje - 15 ml;
- honning - 5 ml.
forberedelse
Begynn med å lage en enkel salat dressing. Det er nok til å piske alle ingrediensene fra listen sammen til en emulsjon er oppnådd. Da kan du gå til fisken, det er nok å dele seg i tynne plater. Osten kan smuldres og blandes med pasta og fisk, legg til tomater og bland alt sammen med ferdig salatblanding. Før servering, krydret salaten med den tilberedte sausen.
Salat med røkt kaldt røkt fisk - oppskrift
En annen rask versjon av en deilig og sunn salat, den er basert på en kaldrøyket laksfilet, blandet med arugula og avokado. En slik salat er en fin måte å få styrke for den kommende arbeidsdagen.
ingredienser:
Til salat:
- røkt laks - 185 g;
- avokadoer - 2 stk.
- agurk - 85 g;
- håndfull arugula.
For tanking:
- olivenolje - 45 ml;
- sitronsaft - 25 ml;
- riseddike - 10 ml;
- honning - 10 ml;
- sojasaus - 25 ml.
forberedelse
Slå sammen alle komponenter i tankingen. Del røkt laks i stykker med samme tykkelse. Skjær avokado i terninger, og del agurken i tynne strimler med en skiver eller rivmaskin. Bland avokado, agurk og fisk, tilsett den vasket og tørkede roccola, og krydret deretter opp.
Salat med ris og røkt rød fisk
En annen nærende versjon av en sunn tallerken for hver dag er denne salaten laget av en blanding av ris, greener og fisk. Du kan fylle fatet med fettfattig rømme eller yoghurt.
ingredienser:
- yoghurt - 65 ml;
- myk ost - 95 g;
- juice av en sitron;
- grønne løk - 2 fjær;
- Blanding av salat - 135 g;
- røkt fisk - 165 g;
- en håndfull valnøttkjerner;
- kokt ris - 1/2 st.
forberedelse
Smør yoghurt med en god klype salt og ferskt pepper. Grind løk og kombiner det med fiskstykker, tilsett kald kokt ris, hakkede nøtter og en blanding av salat. Etter blanding, hell alt med yoghurt dressing og sitronsaft, dryss salaten med stykker myk ost.
Røkt fiskesalat med poteter
Laks passer perfekt med poteter, spesielt med ømme og søte unge knoller. Bevis det med en klassisk sommer potetsalat.
ingredienser:
Til salat:
- poteter - 930 g;
- rødløk - 65 g;
- røkt laks - 145 g;
- kapers - 1 ss. skjeen.
For tanking:
- rømme - 115 g;
- majones - 75 g;
- Dijon sennep - 5 g;
- sitronsaft - 15 ml;
- grønnsaker av dill - 1 ss. skjeen.
forberedelse
Kokte poteter avkjøles kjølig og fordeles i stykker av like stor størrelse. Klipp den røde løk i tynne ringer og bland med poteter og biter av fisk. Dryss alle kaprene. Forbered nå en enkel dressing fra en blanding av rømme, sennep, majones og sitronsaft. Tilsett blandingen med urter av dill og en klype salt. Seske salaten og server umiddelbart.