Hvordan lagrer suppe fra tørkede sopp?

Soppsuppe er en deilig og utrolig duftende tallerken. Men hvis du koke det fra tørkede sopp, vil det også være nyttig. Oppskriften på denne parabolen har mange variasjoner og gir hver husmor muligheten til å velge hva hun vil like.

Soppsuppe fra tørket sopp med perlebyg

ingredienser:

• perlebyg - 85 g;
• hvite tørr sopp - 55 g;
• hvitløk - 10 g;
• poteter - 135 g;
• løk - 135 g;
• vannfiltrert - 2,5 liter;
• vegetabilsk olje - 15 g;
• gulrøtter - 145 g;
• tomat - 305 g;
• krydder;
• rømme - 15 ml;
• greener .

forberedelse

Sopp vasket, satt i en bolle, skyllet med kokende vann og vi markerer 1 time. Deretter legges de i en gryte, hell i isvann og kok i 35 minutter ved minimumsvarme. Perle uklar, suge for natten, og kaste den til sopp.

Gulrøtter renses, kuttes i terninger og stekes i en liten mengde olje i stekepanne. Spred deretter de finhakkede løkene, rør og pass grønnsakene i 5 minutter. Kast steken i en gryte med bouillon og poteter, kutt i strimler. Tomater vaskes, kuttes i halve og hvitløk presset gjennom pressen. Rør tomater med hvitløk og sprer den resulterende sausen i en kasserolle. 5 minutter før kokkesuppe med tørket sopp og perle bygg krydder, dryss med hakkede urter, deksel med lokket og smør inntil mykheten av grønnsakene. Før servering hælder vi fatet på tallerkener og krydder med rømme.

Suppe fra tørket sopp med vermicelli

ingredienser:

• hvitt tørket sopp - 55 g;
• poteter - 155 g;
• løk - 55 g;
• gulrøtter - 75 g;
• vermicelli - 45 g;
• hvitløk - 5 g;
• krydder.

forberedelse

For å lage suppe fra tørkede sopp, skrell poteter og hakk halm. Sopp suge og la i 35 minutter. Da blir væsken fra dem filtrert gjennom en sigte i en gryte og kokte sopp i 40 minutter med svak koking. Etter det fjerner vi dem pent med en støy, og vi filterer igjen kjøttkraft og koker det. Løk er rengjort, ristet i tynne semirings og smurt i smør til gjennomskinnelig. Deretter legger vi til revet gulrot, rør og brun grønnsakene i 5 minutter. Deretter kaster den hakkede hvitløk, kokte sopp, krydder med krydder og stek i noen minutter.

Uten å miste tid, legg det forsiktig inn i soppbuljongen, tidligere forberedte poteter, koker vermicelli og lag innholdet til halvfabrikat, som dekker lokket. Nå tilsett vegetabilsk stek, salt og kok opp parabolen i noen minutter. Vi serverer soppesuppe fra tørkede hvite sopp, dekorert med hakkede urter og krydret med fettfattig rømme.