Kremost på basis av kremost har vært brukt i konditorivarer for ikke så lenge siden, men har allerede klart å vinne populariteten til forbrukere og kokker. Den er forberedt raskt, krever ikke spesielle ferdigheter, men det viser seg alltid deilig, og i desserter (kaker) manifesterer seg på den beste måten.
Hvordan lage kremost for kake - oppskrift
Klassisk kremost er laget av smør, hvis kvalitet skal være i en høyde. Tvilsomt produkt kan eksfolieres i en krem og ødelegge det forventede resultatet.
ingredienser:
- smørbonde kremaktig - standardpakke;
- ostemasse kremost - 560 g;
- pulverisert sukker - 180-220 g;
- vanillin - klype;
- fargestoff (om nødvendig).
forberedelse
- For et par timer før forventet tilberedning av krem, trekker vi ut ost kremost og smør fra kjøleskapet og la produktene varme opp og myke.
- Mykt smør smør litt med en mikser, slik at den blir litt mer fantastisk, så blander vi det sukkerpulver og en klemme vanillin.
- Nå, i små porsjoner begynner vi å legge til kremostkrem til krem, hver gang det blandes forsiktig til homogenitet ved lave omdr./min. I blanderen, men uten å piske.
- Hvis ønskelig, kan krem fylles med ønsket farge, og tilsetter matfarge (gel er ønskelig).
Kremost i olje til kaken er klar - du kan bruke den til den tiltenkte hensikten.
Kremost med krem - oppskrift på kake
Klart lett krem kremost, brukt i stedet for olje. I denne krem er det absolutt ingen olje smak, det viser seg mer øm og silkeaktig.
ingredienser:
- Krem med fettinnhold på mer enn 33% - 110 ml;
- ostemasse kremost - 520 g;
- pulverisert sukker - 80-140 g;
- vanillin - klype;
- fargestoff (om nødvendig).
forberedelse
- Krem til fremstilling av krem må inneholde minst 33% fett, ellers vil det være umulig å piske dem til ønsket tetthet. I tillegg, i motsetning til teknologien for å forberede en klassisk krem i dette tilfellet, bør alle produktene være godt kjølt, spesielt krem.
- Legg produktet i en bolle og visp høyhastighet med en mikser i syv til ti minutter eller til tykke topper.
- Nå blander vi sukkerpulver i den slagne kremmassen og pisker den litt mer.
- Vi legger ostkremostkrem i krem, kaster en klemme vanillin og avslutter preparatet av krem, behandler massen til homogenitet og glatthet med en mikser.
Kremet blir hvitt, men om ønsket kan det males i ønsket farge.
Sjokoladekremost for mascarpone kake
Hvis kremost for en kake i ditt tilfelle skulle ha en sjokolade smak og aroma, så er denne oppskriften basert på mascarpone med sjokolade akkurat det du trenger.
ingredienser:
- sjokolade - 220 g;
- mascarpone - 520 g;
- pulverisert sukker - 75 g.
forberedelse
- Naturlig sjokolade av høy kvalitet (du kan ta en sort eller en melk etter en preferanse) bryter i stykker og smelter med kontinuerlig omrøring i et vannbad.
- Vi forlater beholderen med smeltet sjokolademasse for å kjøle seg ned på bordet, og i mellomtiden begynner vi å viske mascarpone. Vi sprer det i en bolle og behandler den med en mikser til prakten, og legger til sukkerpulver til prosessen.
- Nå legg til pisket med en pulver mascarpone avkjølt ned til en varm tilstand av sjokolademasse og igjen behandler vi kremet med en mikser.
Kremost med kondensert melk til en kake
Fordelen med en krem basert på kondensert melk er at det er mulig å regulere dens tetthet og tetthet, og endre proporsjonene av komponentene. Detaljer om å lage en slik krem i oppskriften nedenfor.
ingredienser:
- Melk kondensert klassisk - å smake;
- mascarpone - 520 g;
- pulverisert sukker - etter smak.
forberedelse
- I utgangspunktet spredte vi mascarpone i en bolle og slo den opp med en mikser til en prakt.
- Nå begynner vi å legge til naturlig kondensert melk, piske kremet med en mikser. Jo mer kondensert melk du vil injisere i mascarpone, jo mykere blir den ferdige fløten ved utløpet.
- Etter å ha oppnådd ønsket tekstur av produktet smaker vi det, tilsett sukkerpulver om nødvendig og slår igjen.