En meksikansk flatkake eller tortilla er en uvanlig tallerken i den latinamerikanske menyen, der den brukes som et alternativ til brød og hovedkomponenten til mange retter: tacos, quesadilla, burrito, fajitas og enchiladas. Bake produkter fra hvete eller mais, få et annet, men alltid et anstendig resultat.
Meksikanske tortillas fra mais mel
Deig for tortilla fra mais mel er alltid blandet med tilsetning av hvete, noe som gir den mangel på plastisitet og mykhet. Produkter i denne forestillingen vil skaffe den ønskede smaken, men de vil ikke forfall under rulling og baking. Den angitte mengden komponenter vil være tilstrekkelig til 6 flatbreads.
ingredienser:
- cornmeal - 1 glass;
- hvetemel - ½ kopp;
- vann - ½ kopp;
- salt - ½ ts;
- olje - 1 ss. skjeen.
forberedelse
- Bland to varianter mel med salt.
- Hell varmt vann og smør, knead deigen, la i 30 minutter.
- Deler av deigen rulles mellom to lag med film.
- Den meksikanske mais kaken blir bakt raskt: bokstavelig 1,5-2 minutter i en oppvarmet stekepanne, og produktet er klart.
Tortilla med hvete
Meksikanske tortillas med egne hender kan bare tilberedes fra hvetemel. Denne oppskriften bruker smør, noe som skaper effekten av produktets sandstruktur. Men hvis du vil, kan du erstatte den med grønnsak - resultatet blir annerledes, men ikke mindre verdig og velsmakende.
ingredienser:
- hvetemel - 2 kopper;
- salt - ½ ts;
- vann - 200 ml;
- olje - 50 g.
forberedelse
- Mel med salt og smør er malt til en smul.
- Hell varmt vann og knead den myke deigen.
- Etter en halv time splitte de klumpen i stykker, ruller ut hver tynn, ordner deler mellom to kutt av filmen.
- Pensel produktene i en tørr stekepanne.
Hva å pakke inn i en meksikansk tortilla?
Retter med en meksikansk tortilla kan være svært variert i sammensetning, smak og næringsverdi. Produkter laget av mais eller hvetemel suppleres med fyllinger fra grønnsaker, kjøtt, ost, grønnsaker, sopp og krydder. Velger en egnet oppskrift, bør du stole på dine preferanser og tilgjengelighet av produkter.
- Meksikansk kake er deilig i seg selv og når den serveres med alle slags sauser, goulash eller smør.
- Ved å bruke produktet som base, legger du det med saus, ost, andre ingredienser og sender i noen minutter i ovnen eller mikrobølgeovn, kan du få en munnvannende pizza.
- Kaker er ofte supplert med en ikke-flytende fylling, som eventuelt supplerer ingrediensene med saus.
Pizza på en meksikansk tortilla
Pizza på tortillaen er laget på få minutter og kan serveres til middag eller for en rask matbit. Å ha forkokte flate kaker og flere andre egnede ingredienser, er ikke vanskelig å lage et nærende måltid. Den foreslåtte sammensetningen av behandler kan varieres etter eget skjønn.
ingredienser:
- flat kake - 1 stk;
- tomatsaus - 20 g;
- løk - ½ stk.
- mozzarella - 50 g;
- skinke - 50 g;
- ost - 50 g;
- Italienske urter og smør.
forberedelse
- Spred kaken på et bakeplate og smør med saus.
- Har på toppen skiver løk, mozzarella og skinke, drysset med urter, og deretter med ost.
- Deretter sendes en meksikansk flat kake med fylling til ovnen i 5 minutter, oppvarmet til 180 grader.
Meksikansk tortilla med ost
Tatt i betraktning alle slags oppskrifter med en meksikansk tortilla, er spesiell oppmerksomhet tiltrukket av en matbit med ost. Bribes bare sin raske design, en utmerket balanse mellom ernæringsmessige egenskaper og kalorier, samt gode smakegenskaper ved den oppnådde meksikanske delikatessen.
ingredienser:
- tortillas - 2 stk;
- ost - 150 g;
- noen greener - 1 håndfull;
- olje - 1 ss. skje;
- pepper.
forberedelse
- I pannen legger du en kake og legger på brannen.
- Stryk produktet med ost, spred ut grønnsakene og dryss med ostglass igjen.
- Dekk sammensetningen med en annen kake, trykk godt med en spade.
- Etter at tortillas med ost er brunet på den ene siden, snu den over til en annen, skål, og når du serverer paprika, dryss med olje.
Meksikansk flat kake med kylling
Lekkert og tilfredsstillende tortilla med kylling og grønnsaker er noe som en shawarma, men den er laget i en litt annen sammensetning. For å lage snacks må du først lage ferske meksikanske tortillas basert på mais eller hvetemel, og deretter tilberede de bestandige fyllingene: stek kylling og ferske grønnsaker.
ingredienser:
- tortillas - 4 stk;
- kyllingfilet - 200 g;
- bønner - 200 g;
- olje - 40 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- Bulgarsk pepper - 2 stk;
- ost - 50 g;
- ketchup chili - 2 ss. skjeer;
- persille - 4 grener;
- salt, pepper, krydderurter.
forberedelse
- Stek filet, krydder, pepper og krydder til smak.
- På slutten av stekingen, legg hvitløk, varme det i et minutt.
- Separat stek paprika, legg til bønner uten juice, hell stek kylling, ketchup, varme opp 2 minutter.
- I midten av flate kaker legges fylling, ost, brett med en konvolutt.
- En meksikansk flat kake med varm fylling serveres.
Meksikansk flatkake med skinke og ost
Et betydelig publikum av trofaste beundrere har også en meksikansk velsmakende kake tilberedt med fylling av røkt skinke og hard ost. En vinn-vinn-kombinasjon av komponenter vil ikke etterlate noen likegyldige, og lunte spøkelser kan erstatte noen av komponentene så mye som mulig.
ingredienser:
- tortillas - 4 stk;
- skinke - 4 skiver;
- ost vanskelig - 200 g;
- Meksikansk hermetisert paprika - å smake;
- grønne løk - 1 gjeng;
- koriander eller persille - 1 gjeng;
- olivenolje.
forberedelse
- Pelte skinke og peppers langs omkretsen, dryss med urter og ost.
- Brett produktet i halvparten, trykk og legg på oppvarmet stekepanne.
- Etter tortilla med skinke og ost er brunet på begge sider, serverer de det til bordet.
Meksikanske tortillaer med hakket kjøtt
Tortilla med hakket kjøtt eller tacos, er laget med tilsetning av alle slags grønnsaker, urter og krydret saus. Ofte fylles fyllingen med revet ost eller inneholder andre komponenter, ikke spesifisert i denne oppskriften, til din smak. Grunnlaget for fyllingen kan hakkes biff, svinekjøtt eller kylling.
ingredienser:
- tortillas - 4 stk;
- hakket kjøtt - 200 g;
- søte og varme paprika - 1/2 stk.
- pære og tomat - 1/2 stk.
- greener - 1 gjeng;
- sukker og drue eddik - å smake;
- olje, salt, pepper, tomatsaus.
forberedelse
- Fry forcemeat, og hakket løk sesong med eddik og la i 30 minutter.
- Legg hakkede paprika og tomater til kjøttet, la det sitte til fuktigheten fordamper.
- Løk er presset, sukker, salt og grønn legges til.
- På kaken legg et par skjeer med yngel, grønt med løk, en liten saus og brett i halvparten.
Rolls i meksikansk tortilla
Alle vet en raske snack laget av lavash , vridd i form av et kast. Noe lignende er tilberedt av meksikanske tortillas, og supplerer dem med kremost og majones, ferske grønnsaker, skinke, fisk eller pølser. Hver gang resultatet blir annerledes, men alltid verdig og imponerende.
ingredienser:
- tortillas - 4 stk;
- skinke eller kjøtt - 250 g;
- søte og varme paprika - 1 stk.
- kremost eller saus - 150 g;
- greener - 1 gjeng;
- Salat blader - å smake.
forberedelse
- Kaker er oppvarmet i mikrobølgeovn, smurt med ost eller saus.
- Legg ut en salat, hakket skinke og pepper, rull produktene med ruller, la dem suge i filmen.
- Kut rullene i porsjoner og varme opp rullene fra tortillaen før du serverer dem i mikrobølgeovnen.
Meksikansk tortilla-tærte
Meksikansk tortilla brukes ofte til å lage paier. En næringsrik, næringsrik, overraskende pikant og aromatisk er en appetittvekkende variasjon av delikatesse med en flerkomponent fylling av kylling og skinke, der grønnsaker tilsatt i olje, pepper, ost, grønn og krydder er tilsatt.
ingredienser:
- tortillas - 18 stykker;
- kyllingbryst og skinke - 250 g;
- Physalis - 250 g;
- Kornolje - 40 ml;
- ost - 200 g;
- krem - 250 ml;
- løk og hvitløk prong - 1 stk.
- chili pepper - 5 stk.
- chili poblano - 5 stk.
- salt, pepper, koriander - å smake.
forberedelse
- Stek de physalis- og chili pepperne, hugg i en blender sammen med en fjerdedel av løk, hvitløk, koriander.
- Kaker er browned i 5 sekunder i olje, hvorpå 6 stykker lappes i en form, smurt med grønnsakspuré og sprer tilberedt og hakket kylling.
- På toppen er det 6 flere kaker, skinke, stekt poblon og andre halvdel av potetmos.
- Dekk kaken med de resterende tortillaer, hell krem, dryss med ost og send i 10 minutter i ovnen.