Til tross for at grunnlaget for en overdådig deig er utrolig viktig i cheesecakes, bør du ikke glemme hovedbelysningen på fatet - ostemassefylling, som nesten helt bestemmer smaken av ferdigproduktet. Vi bestemte oss for å være spesielt oppmerksom på dette viktige elementet og tilegne et eget materiale til en av alternativene til fyllingen med ostekostost.
Påfylling av ostkrutonger med egg - oppskrift
Hovedfesteelementet i hele ostemassefyllingen i den klassiske oppskriften er egget, og det er takket være at hytta er i stand til å skaffe seg en behagelig og lett tekstur og mykhet.
ingredienser:
- smør - 15 g;
- hytteost - 480 g;
- granulert sukker - 35 g;
- egg - 1 stk;
- mel - 10 g.
forberedelse
Først må du være oppmerksom på cottage cheese: Hvis den er tørr og smuldret, så begynn å lage mat, fett og fuktig ostemasse må nødvendigvis skrues av fuktighet før baking. Legg hytteost i alle dype retter, legg deretter egget med sukker og visp til den foretrukne grad av ensartethet. Til fyllingen tilsett smeltet smør og lite mel, som, som et egg, vil bidra til å holde ingrediensene sammen og absorbere overflødig fuktighet.
Hvordan lage fylling av hytteost og rømme for ostekake?
En annen variasjon av en delikat fylling for ostekake er oppskriften med tilsetning av rømme. Det er sant, det er verdt å vurdere at surkrem vil styrke surheten til hytteost, men fordi sukker trenger litt mer enn vanlig.
ingredienser:
- cottage cheese - 230 g;
- rømme - 45 ml;
- granulert sukker - 45 g;
- egg - 1 stk.
forberedelse
Vri egg og sukker til en hvitaktig luftblanding med en mikser. Send deretter rømme, og i den siste svinget legger du inn ostens ost. Pisk ingrediensene med en blender til glatt.
Deilig fylling av cottage cheese for ostekaker i ovnen
Gjør fyllingen myk, mens du ikke legger til en tallerken med overskytende sur er mulig med en mer moderne ingrediens - kremost, som er perfekt kombinert med tilsetningsstoffer.
ingredienser:
- hytteost - 440 g;
- kremost - 440 g;
- egg - 2 stk;
- granulert sukker - 55 g;
- rosiner - 1 ss.
forberedelse
Rosiner brøler varmt vann og forlater hele tilberedningstiden for fyllingen. Eggene slår med sukker til hvitt, legg deretter til ost med kremost og gjenta pisking til blandingen blir tilstrekkelig homogen etter eget skjønn.