En delikatesse delikatesse for te er mandelkjeks, som kan serveres i dusinvis av variasjoner. Siden det har funnet et sted i den kulinariske tradisjonen til et stort antall mennesker, blir det en vanskelig oppgave å velge en oppskrift på smak: med hakkede kjerner eller helt, med tilsetning av sitrus eller sjokolade, vil et slikt utvalg vende hodet til enda en erfaren søttand.
Kjeks av mandelmel
Almondkaker er en klassisk oppskrift, selv om det er relativt nylig i vår plass på grunn av det tidligere underskuddet av "eksotiske" produkter på butikkhyllene. Søthet av denne typen vil appellere til elskere av viskøse, buttery kjeks, og fans av crunchy og luftige alternativer. Avhengig av ønsket resultat kan du bruke samme oppskrifter og variere bare baketid og temperatur.
Almond Shortbread Cookies
Den smuldre sandfulle versjonen av delikatessen holdt alltid sin stilling på konditorpoten som følge av evnen til å bokstavelig talt oppløses i munnen. Alt takk til ikke bare den rette kombinasjonen og proporsjoner av komponenter, men også måten å støpe på. Almond shortbread cookie er en grunnleggende oppskrift og fullstendig gjentar den klassiske teknologien. For å få det beste resultatet, rull massen ikke med en rullestift, men støt ballene for hånd, så det blir mer forsiktig og luftig.
ingredienser:
- hvetemel - 2 ¼ st.;
- myk smør - 250 g;
- pulverisert sukker - 100 g;
- vaniljeekstrakt - 2 ts.
- mandler knust - 1 ss.
forberedelse
- Pisk smøret sammen med pulveret og det aromatiske tilsetningsstoffet til en kremaktig konsistens er oppnådd.
- Legg til tørre ingredienser og koble sammen med en trespatel.
- Form baller med en diameter på ca 2,5 cm og legg dem på pergament.
- Kok ved 160 grader i 12-15 minutter.
Almondkaker med sitron
Citrusskall oppdaterer alltid parabolen ikke bare med sin aroma, men også med sin smak. For følgende variasjon brukes en sitron, men for variabilitet er det mulig å erstatte det med en tilsvarende mengde appelsinskall, grapefrukt (vil gi en edel bitterhet), og i vintersesongen - mandarin. I mangel av friske frukter med en etterligning av lukten, vil parfyme parfyme være en perfekt kamp.
ingredienser:
- sukker - 90 g;
- sitronskall - 2 ss. skjeer;
- nøttemel - 280 g;
- margarin - 260 g.
forberedelse
- Søtningsmiddel sammen med sitrusskall skal skovles.
- Deretter begynner du å blande blandingen med kuber med kald margarin, og legg den i små porsjoner.
- Sistnevnte sendes til blandingen av nøttemel.
- Beating stoppes så snart deigen er samlet inn i en enkelt klump som er pakket inn i en film og sendt til forkjølingen i tre timer.
- Forresten, mandel kjeks med sitron - en oppskrift som lar deg lagre på godbiter for fremtidig bruk, da billetet kan lagres i fryseren i opptil en måned.
- Den avkjølte billetten er delt inn i 34 baller og sendt til ovnen i 10 minutter ved 180.
Almond-nut cookies
Hvis en enkel mandelkake ikke er i stand til å overraske deg, så doble antall nøtter, bruk dem ikke bare ved basen, men også å sprute produktene, noe som vil bidra til å diversifisere tekstur av søthet på grunn av en fordelaktig kombinasjon av viskøs og myk konsistens med rød og sprø utseende. For sprinkling er det best å bruke ikke hele kjerner, men de som er kuttet med petals, vil et slikt skritt gi parabolen et enda mer attraktivt utseende.
ingredienser:
- olje - 250 g;
- sukker - 150 g;
- nøttemel - 2 elementer;
- bakepulver - 2 ts;
- petals for dekorasjon.
forberedelse
- Før du lager en mandelkake hjemme, slå først et par elementer fra listen til konsistensen av kremet.
- Tilknytt de resterende tørre ingrediensene separat og begynn å hælde dem i den resulterende massen.
- Almond valnøttkaker - oppskriften er rask, fordi rett etter blanding kan den deles inn i porsjoner, rulles og strø med petals.
- En kvart time i ovnen ved 150 grader, og du kan begynne å smake på.
Almond-sjokolade kjeks
Almond-sjokoladekake er en oppskrift som er garantert å skille seg ut mot bakgrunnen av andre delikatesser på bordet, ikke bare med sin egen smak, men også med et uvanlig utseende. En sjokoladepasta legges i midten av hver porsjon, etter baking og avkjøling av produktene, som er en slags fylling. I stedet for sistnevnte i kurset kan du sette inn en bevist oppskrift på krem med sjokolade .
ingredienser:
- mandelmel - 2 elementer;
- bakepulver - 2/3 ts.
- valnøttpasta - 3 ss. skjeer;
- honning - 50 ml;
- melk - 30 ml;
- sjokoladepasta til servering.
forberedelse
- I rammen av dette alternativet er det ikke nødvendig å følge en bestemt rekkefølge av pawningprodukter: alle de fem øverste fra listen kan sendes trygt under blandingenes whiskers og pisket til homogen.
- Den resulterende massen etter halvtimes kjøling støpes i baller og gjør et hakk i midten av fingeren.
- Etter 6-8 minutter baking ved 180, blir mandelkjøttet avkjølt og fylt med sjokoladepasta ved hjelp av en klespose.
Italienske mandel kjeks
Et alternativ til vanlig tørking til te vil være en mandelkake, hvor oppskriften er beskrevet nedenfor. Hjemme serveres biscotti til kaffedrikker, men ingen forbyder å bryte tradisjonen til deres smak. En eller annen måte, varm drikke når du spiser er obligatorisk, fordi det er vanlig å for-suge en godtørket i ovnens delikatesse.
ingredienser:
- egg - 3 stykker;
- rørsukker - 150 g;
- brus - 1 teskje;
- mel - 300 g;
- Almond kjerner - 100 g;
- en peeling av en sitron;
- olivenolje - 100 ml.
forberedelse
- Kombinere vegetabilsk fett med zest, egg og brus, hell kjernen.
- Batch hell melet til du får en fast og behagelig deig.
- Rull den inn i en logg og klipp den.
- Tørk mandelkaken for en kvart time på 180.
Cookies fra mandelblader
Almondkaker uten mel - et godt alternativ for alle som ikke tolererer gluten eller av en eller annen grunn bestemte seg for å forlate frokostblandinger. Denne delikatessen består av kronblade alene, som kombineres med et søtningsmiddel og proteiner som fungerer som bindemiddel. Etter varmebehandling får du en søthet, som minner om den kjente kozinaki.
ingredienser:
- petals - 2 elementer;
- sukker - 150 g;
- proteiner - 2 stk.
forberedelse
- Koble alle ingrediensene sammen og legg porsjonene i et tynt lag på det oljede pergamentet.
- Krusete mandelkaker laget av flager er forberedt for en kvart time på 150 grader.
Franske mandelkaker
I tillegg til den berømte lyse makaronien ga det franske kjøkkenet en annen kjeks fra mandelmel, oppskriften som ikke er mindre populær. Luftskallene "Madeleine" krever at de baker en spesiell form med samme navn, som ikke er problematisk å finne i en spesiell butikk for konditori, og å legemliggjøre et mesterverk på kjøkkenet ditt.
ingredienser:
- egg - 2 stk;
- ekstrakt av vanilje - ¾ ts;
- mandelmel - 130 g;
- sukker - 70 g;
- margarin - 50 g.
forberedelse
- Etter å ha slått de siste par ingrediensene i krem, legg egg og duft sammen med mandelmel til dem.
- Den mottatte deigen fordeler seg på spesielle former.
- Kok amandelkakene i 15-17 minutter ved 190 grader.