Sommeren er allerede i full gang, og du vil alltid ha noe forfriskende og velsmakende! Hvis okroshka du allerede er litt oppmattet , tilbyr vi flere oppskrifter av kald sitronsuppe , som perfekt vil hylle deg på en varm dag.
Sitronsuppe laget av linser og ris
ingredienser:
- pære - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- buljong - 1,5 liter;
- gurkemeie - klype;
- linser - 150 g;
- ris - 150 g;
- sitron - 1 stk.
forberedelse
Luchok og hvitløk renses og finhakkes. Häll litt grønnsakolje i potten, og varm den over middels varme. Vi legger løk med hvitløk og passerer grønnsakene, omrør, 3-4 minutter. Så kaster vi gurkemeie og steker en annen 1 minutt. Deretter tilsett ris, linser, rør og hell i kjøttkraft.
Ta med suppen og kok på lav varme til croupen er klar, ca 30 minutter. Deretter slår du av platen, legger sitronjuice og revet sitronskive til smak. Vi heller suppe i plater, dryss med hakkede koriander, dekorere med et stykke sitron og server.
Sitronsuppe på siciliansk
ingredienser:
- sitron - 1 stk;
- persille - 1 gjeng;
- pære - 0,5 stk.
- krydder;
- is;
- mineralvann - 1 vare;
- olivenolje - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Sitronvask, tørk det med et håndkle og kutt i stykker. Vi skreller pæren fra skallet og knuser den sammen med persille. Vi hogger chili, fjerner frøene og kutter dem i små terninger. Så tar vi en gryte, legg en sitron, løk, persille, chili i den, tilsett salt, hell olivenolje og bland. Legg vekten nøyaktig i en time, og hell deretter mineralvann og tilsett is. Vi serverer klar kald sitronsuppe til bordet med en litt tørket eller stekt ciabatta !
Gresk sitron suppe
ingredienser:
- kylling kjøtt - 1 kg;
- gulrøtter - 1 stk;
- pære - 1 stk;
- egg - 2 stk;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- ris - 100 g;
- sitron - 1 stk;
- liten pasta - en håndfull;
- krydder.
forberedelse
Vi koker kyllingen til klar, knuse, legg deretter hakket løk, pepper og gulrot kuttet i buljongen. Deretter helles vi risen og etter 15 minutter kaster vi pastaen. Sjekk tallerkenen for salt og slå av brannen.
I en separat bolle, slå eggene, hell lemon juice inn i dem og bland. Ta nå fra suppenspannbørsen og legg til eggblandingen. Deretter forsiktig, med en tynn trickle hell massen i suppen, rør godt, dryss med hakkede urter og server den til bordet.