Kål - parabolen er deilig, solid og næringsrik, perfekt egnet for både bordet på seremonielle og rituelle arrangementer og feiringer, og for hverdags familiemeny, men ... noe plagsomt å forberede.
Som du tenker på det faktum at du må først forberede fyllingen (og dette er noen få operasjoner: Rengjør, slip, stek), ta deretter ut kålhodet for blader, damp dem i kokende vann, brett deretter bladene av kålblad, og legg dem forsiktig i en panne, Hell varmt vann og kok til ferdig.
Og klargjorte kålruller, til forberedelse av hvilke kålblad som ble brukt (i motsetning til de som druesorter ble brukt til), viser en viss tendens til en vanskelig kvalitet: det er mulig å si at det er praktisk talt umulig å utfolde seg når du skifter fra en kasserolle til en tallerken. Og de svinger noen ganger seg når de spiser.
Generelt, alle disse øyeblikkene, som tar form i tanken på å smake kålruller, men som ikke ønsker å bry seg spesielt med matlagingen, fører til fantastiske ideer til alternative oppskrifter.
Et godt alternativ er "lat" kålruller i stekepanne, oppskriften er enkel og upretensiøs. Fortell deg hvordan du steker, eller rettere, stew kål ruller i en panne.
Stewed kål stuvet i en panne
ingredienser:
- hakket kjøtt (bedre blandet fra kjøtt av forskjellige dyr) - ca 600 g;
- hvitkål - ca 400-500 g;
- løk - 1-2 stykker;
- gulrøtter - 1 stk;
- olje eller fett (f.eks. svin eller kylling);
- ris kokt sprø - 1 kopp med en kapasitet på 150-200 ml;
- tomatpuré - 1-2 ss. skjeer;
- tørrkrydder krydder;
- Friske greener er forskjellige;
- rømme;
- hvitløk;
- varm rød pepper.
forberedelse
La oss kutte løkene i kvartringer, og gulrøtter - grunne strøer, eller vi vil gni på en stor rivekniv. Vi hogger kål. Det ville være fint å knuse det med hendene, legge det litt og hell det med kokende vann for å gjøre opp juice, noe som kan gi karakteristisk bitterhet, men dette er ikke nødvendig. Hvis vi ikke frigjør dette stadiet, hold korket kål i kokende vann i ca. 5 minutter, og kast det deretter tilbake i en kolander, skyll det og klem det lett.
Løk og gulrøtter stekes lett i en panne til en hyggelig gylden nyanse. Tilsett hakket kjøtt og krydder. Reduser varmen og gryten, rør om og om i 5-8 minutter. Nå legg kål og stuing sammen i ytterligere 15 minutter (om nødvendig kan du legge til litt vann). På slutten av prosessen legger du til ferdig ris og hakkede greener. Rør og kok sammen i et par minutter. Du kan legge 1-2 spiseskjeer tomater, men denne komponenten er valgfri. Det er alt - akkurat som alle geniale.
Rømme er krydret med hvitløk presset gjennom håndpressen og rød pepper (denne sausen serveres separat).
Du kan noe komplisere oppskriften - det blir litt mer interessant.
Oppskriften på lat kål ruller i stekepanne
forberedelse
Vi holder alle proporsjoner, bare kål shinkuyu i utgangspunktet fint. Til listen over ingredienser legger du til 1-2 egg, og litt mer mel vil være nødvendig.
Etter at vi har tilberedt en "grøt" fra alle ingrediensene i en panne, kjøler vi den ned i den grad,
Disse relativt "dovne kålrullene" kan begge bli stekt i stekepanne og bake i ovnen. Foreløpig, selvfølgelig, fett med fett eller olje ildfast form (eller bakervare). Eller du kan legge bunnen av oljert bakepapir, og legg deg ut, så å si, kålkålstopp. Bake ved en temperatur på 180-200 grader C i 20-25 minutter. Server med rømme saus .