Nå er kokt svinekjøtt laget av nesten hvilken som helst kjøtt og selvfølgelig fra Tyrkia. Og definitivt, det bakte svinekjøttet fra denne fuglen viser seg å være utmerket, derfor presenterer vi deg to matlagingsrecept: i ovnen og i multivarket.
Hvordan lage en bakt svinekjøtt fra en kalkunbryst hjemme i ovnen - oppskrift
ingredienser:
- halvparten av kalkunbrystet - 1,2-1,5 kg;
- vann - 1 l;
- hvitløk - 4 tenner;
- blanding av paprika;
- pepper rød;
- paprika søtt - 2 ts.
- koriander i bønner;
- basilikum - 1 teskje;
- oregano - 1 teskje;
- sennep "russisk" - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 60 g;
- salt - 120 g.
forberedelse
Halvparten av brystet (naturlig uten ben) vaskes og avskalles med knivfilm, fett, årer og alt som ikke skal være i kokt svinekjøtt. Deretter skulle fjærfe (for salting og saftig) holdes i ca 3 timer i saltlake. Så, i en egnet beholder, hell vann og hell salt. Ikke glem å blande grundig, slik at det ikke er noen krystall- eller saltrester igjen på bunnen, og senk brystet der. Hvis kjøttet ikke er helt dekket, legg til vann. Vri kjøttet flere ganger i saltingssesongen. Når du tar saltvannet ut, bør brystet vaskes og pakkes i en tørketrommel.
I mellomtiden kutt de lange hvitløksklutene inn i shchi. Bland de resterende ingrediensene og bland godt. For neste tiltak trenger du en lang kniv som ikke er mer enn 2 cm bred, gjør en dyp punktering, men ikke vinkelrett på et stykke kjøtt, men som om det er i en vinkel og ikke trekke den ut. Hvitløk fuktes i en blanding av krydder og olje, legg den på en kniv og på den skyve fingeren dypt inn i brystet, kan du bruke improviserte midler. Dermed, i hver punktering, sett inn noen krydder hvitløk. Nå mariner marinaden brystet, hvis det ikke er for lat for å gjøre det bedre, gjør mer, og sett det inn og la det stå i 24 timer for å marinere i kjøleskapet. Når du kommer tilbake fra kjøleskapet, fjern kjøttet fra filmen og la det ligge på kjøkkenbordet i omtrent en time. Folien skal pakkes inn i kvalitets kjøtt, luften skal ikke falle innvendig, pass på at det ikke er en enkelt spalt på alle sider. Deretter neste kokte svinekjøtt bakt i en forvarmet ovn til 250 grader, og umiddelbart senk temperaturen til 200 og vent i 35-40 minutter. Nå utfolde folien, øk temperaturen til 250 og i 10 minutter bringer den til klar.
Hjemmelaget kalkunkokt svinekjøtt i en multivark
ingredienser:
- halvparten av kalkunbrystet - 1,2-1,5 kg;
- vann - 1 l;
- gulrøtter - 1 stk;
- hvitløk - 4 tenner;
- blanding av paprika;
- pepper rød;
- paprika søtt - 2 ts.
- koriander i bønner;
- hops-suneli - 1 teskje;
- gurkemeie - ½ ts;
- sennep i bønner - 1 teskje;
- Tørket hvitløk - ½ ts;
- olivenolje - 60 g;
- salt - 60 g.
forberedelse
Bryst brønn skyll, bli kvitt fett, årer og film, hvis noen. Fortyn saltet i en liter vann, rør godt, la ikke saltrester, hell så kjøttet på kjøttet slik at det dekker det helt. På denne måten blir kalkunen saltet i omtrent en dag. Etter det, vaske kalkun og tørk det.
For å fylle fremtiden kokt svinekjøtt med hvitløk, skive sammen og gulrøtter med lange skiver på 3-4 cm. Bland de resterende ingrediensene og bland dem godt. En kniv trengs lenge og ikke
Kjøtt i en hylse med perforert stripe oppover satt i multivarku og inkludere en modus "Baking" i 1 time. Og 10 minutter før finalen, kutt forsiktig ermen og skru den allerede tilberedte kokte svinekjøttet.