Vegetabilsk ratatouille

Ratatouille er en tallerken med stewed grønnsaker, som lett kan ta et fast sted, selv på et festlig bord. Vi vil fortelle deg hvordan du skal tilberede en vegetabilsk ratatouille.

Oppskrift på vegetabilsk ratatouille

ingredienser:

• eggplant - 205 g;
• courgette - 165 g;
• tomat moden - 2 stk.
• Bulgarsk pepper - 75 g;
• tomatpuré - å smake;
• vann 115 ml;
• hvitløk - 10 g;
• Krydder og provencalsk tørr urter - etter smak.

forberedelse

Før du forbereder en vegetabilsk ratatouille, slå på ovnen og varm den til 190 grader. Nå skal vi tilberede grønnsaker: vi vasker dem, behandler dem og kutter dem. Eggplanter hogge tynne skiver, legg i en bolle, tilsett salt og la i 10 minutter. Zucchini shredder er akkurat det samme, salt og legger til en annen tallerken. Modne tomater er skiver, og den bulgarske pepper knuses i terninger. I stekepannen, hell litt olivenolje, varme den på medium og kaste den første pepper. Etter 5-7 minutter legger du til de tilberedte tomater, og deretter klemmer du de skarne hvitløksklyvene gjennom pressen. I morgen grønnsaker på en svak brann i noen minutter og deretter spredt rundt sirkelen av eggplant og courgetter, vekslende dem hverandre. Strøs nå med krydder, tørkede provencalske urter og hell tomatpasta fortynnet med litt vann. Vi sender parabolen til en forvarmet ovn og merker om 1 time. Det er alt, vegetabilsk ratatouille er klar til bruk!

Slik lagker du en grønnsak ratatouille i en panne?

ingredienser:

• løk - 45 g;
• hvitløk - 10 g;
• eggplant - 95 g;
• courgette - 95 g;
• rød søt pepper - 55 g;
• ketchup shashlychny - 20 ml;
• tomat - 105 g;
• vegetabilsk olje - 35 ml;
• rød tørr vin - 145 ml;
• krydder.

forberedelse

Alle grønnsaker vaskes grundig og rengjøres. Løk er kuttet i flere stykker og melenko skinnende og hvitløk klem gjennom pressen. Kucus og eggplanter er kuttet i halvringer, og paprika og tomater er skåret i skiver. I brazier oppvarmer vi oljen og kaster hvitløk. Stek det i ca 30 sekunder, og legg ut kucchini og aubergine. Pass grønnsakene i 5 minutter på middels varme, hvoretter vi reduserer oppvarming, kaster løk og paprika. Vi tar parabolen i noen minutter og smelter gradvis i rødvinen. Vi bringer det til koking, dekk det med et lokket og kok i 20 minutter med en svak koking. Deretter legger du til tomater, ketchup, blander forsiktig og kok i 10 minutter uten å dekke fatet med et lokk. Det er alt, en vakker vegetabilsk ratatouille er klar! Før servering dekorerer vi parabolen med hakkede urter.