Isfisk refererer til sjeldne arter av marine liv, hvis høye kostnader kompenseres fullt ut av en hyggelig smak, fraværet av en bestemt lukt og økologisk rent og ømt kjøtt. Gitt slike egenskaper, bør produktet ikke bli utsatt for lang matlaging, noe som gir muligheten til raskt å takle preparatet.
Hvordan lage isfisk?
Isfisk, oppskrifter som er varierte, krever en forsiktig holdning og overholdelse av tid under varmebehandling. Den kan kokes, stekt og bakt i ovnen, men alle prosessene må være kortvarige, siden fisken inneholder minst fett og har et ømt, litt tørt kjøtt. Den beste beskyttelse av slaktkroppen er folie eller breading.
- Retter fra isete fisk er ømme, enkle og vil kreve et minimum av kosttilskudd når du lager mat. Basil, sitronskall og ingefær - er anerkjent som ideelle ingredienser for å forbedre smaken.
- Fisk med nøttefylling vil bli en utsøkt dekorasjon av bordet hvis du fyller en kadaver med en blanding av valnøtter og grønnsaker, og etter å ha smurt med smør, send det til ovnen i 20 minutter.
- Stek fisken i en stekepanne og legg den på en separat tallerken. I samme stekepanne legger du hvitløk, rosmarin og fiskbuljong. Sett ut noen få minutter, sett chili og hell fisk på denne sausen.
Hvordan lage isfisk i ovnen?
Iskald fisk i ovnen blir en deilig delikatesse hvis det er ansvarlig å nærme bakeprosessen ved å beskytte produktet med folie. Koketeknikken er enkel og grei: det er nødvendig å tarmekroppen, forlater halen og hodet, rikelig krydret og pakket inn i et tynt aluminiumark, send til ovnen i 15 minutter. Fisken vil beholde aromaene og forbli forsiktig og myk.
ingredienser:
- fiskekrok - 2 stk.
- sitronsaft - 30 ml;
- olje - 40 ml;
- dill - håndfull;
- skiver av sitron - 4 stk.
- saffran - 5 g.
- salt - en klype.
forberedelse
- Bland smør og juice.
- Smør blandingen med fisk og sett til side i 15 minutter.
- Legg fisken på folien, sesong, legg en bit sitron.
- Dekk med en folie på toppen.
- Isfisk er bakt i 15 minutter ved 180 grader.
Hvordan steke isfisk i stekepanne?
Stekt isfisk, gitt enkle matlaging, vil kreve dyktighet og oppmerksomhet. Slik at fisken ikke tørker opp og viser seg å være øm og vannløs, bør du pakke den i mel. Stek produktet på en oppvarmet stekepanne i kokende olje, snu bare én gang, fordi fisken er veldig øm og kan falle fra hverandre.
ingredienser:
- fisk - 550 g;
- mel - 80 g;
- svart pepper, saltklype;
- olje - 60 ml.
forberedelse
- Fiskmut, klipp av halen og hodet.
- Sesong, rull i mel og stek i 5 minutter på hver side.
Frosset i is
Fremstillingen av isfisk er rask og enkel. Selv den tradisjonelt lange prosessen med matlaging av kjøttkraft for jellied vil bli en hyggelig og ikke plagsom okkupasjon. Fisken blir myk og øm etter 15 minutter, noe som gjør at du raskt kan ta opp med parabolen. Det viktigste - i tide å fjerne skummet og ta vare på duftende krydder.
ingredienser:
- fisk - 1,2 kg;
- løk - 1 stk;
- løvblad - 1 stk;
- sorte pepperkorn - 5 stk.
- currant - 50 g;
- persilleblader og dill - en håndfull;
- skiver av sitron - 6 stk.
- vann - 900 ml.
forberedelse
- Før du lagrer isfisken, kutte finnene og klipp den i porsjon.
- Hell vann, legg laurbær, løk og pepper.
- Kok i 15 minutter, ta av skummet.
- Brøt buljongen.
- Sett på parabolen fisk, bær, urter og sitronskiver. Fyll med kjøttkraft.
- Den isfylte fisken fryser uten gelatin i kulde i 12 timer.
Isfisk suppe
En isfiskesuppe er et kulinarisk funn for spesielt kjedelige spisere. Det marine livet er uten fiskaroma, det er lett å rengjøre, har ingen bein og er perfekt for suppe. For rik varm vil det ta mye fisk og lite vann. Siden produktet er tilberedt raskt, legges det i buljongen sist, grovt hakkende.
ingredienser:
- fisk - 4 stk.
- vann 2,2 liter;
- gulrøtter - 1 stk;
- søt pepper - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- poteter - 2 stykker;
- hirse - 60 g;
- løvblad - 1 stk;
- svart pepparkorn - 5 stk.
forberedelse
- Kok haler og hodene på fisken i 20 minutter.
- Brøt buljongen, legg hirse, krydder.
- Legg poteter, løk, gulrøtter og paprika.
- Etter 10 minutter legg til fisken.
- Slå av parabolen etter 20 minutter.
- Isfisk er infundert under lokket i 15 minutter.
Isfisk koteletter - oppskrift
De universelle egenskapene til isfisk er egnet for en rekke retter, en av dem er burgere, som kan tilberedes lett, siden det er en glede å fiske, du trenger bare å fjerne ryggraden og vri stykkene direkte med huden i kjøttkvernen. For viskositet legges hakket kjøtt og egg til fyllingen. Før stekebrød i brødsmuler.
ingredienser:
- fisk - 650 g;
- hvete brød - 150 g;
- melk - 200 ml;
- løk - 1 stk;
- manga - 20 g;
- egg - 1 stk;
- brødkrem - 80 g;
- tørr basilikum - 5 g.
forberedelse
- Soak brødet i melk.
- Separat fisk og pass med løk gjennom kjøttkvern.
- Tilsett egg, mango og basilikum.
- Lag koteletter.
- Før du steker isfisk, pakk den i brødsmuler.
- Stek kaketene i 10 minutter.
Isfisk med poteter i ovnen
Isfisk, bakt i ovnen, blir et uvanlig velsmakende og nyttig produkt bare med minimal varmebehandling, slik at fisken blir bakt i bare 12 minutter, med rikelig med olje og satt på potetskiver. Denne metoden garanterer en saftig, ikke overtørket kadaver og en kompleks parabolen, hvoretter opprettelsen vil ta en halv time.
ingredienser:
- fiskekrok - 4 stk.
- hvitløk hode - 1 stk;
- grønn basilikum - en håndfull;
- olivenolje - 30 ml;
- poteter - 4 stk.
forberedelse
- Kutt finnene av fisken.
- Klipp potetene tynt og bake ved 200 grader i 9 minutter.
- Smør fisken med olje og legg på poteter. Legg hvitløk.
- Bake i 12 minutter.
- Isbakt fisk serveres med basilikum.
Isfisk i fløtesaus
Isfisk er en oppskrift som lar deg mestre forberedelsen av deilige og raske retter. Delikat fisk i kremsaus er en kulinarisk klassiker, der spesielle krav til saus: Den skal være ganske tett, ikke for høy i kalori, og skygger ideell fiskens smak uten å forstyrre den. Fett krem, sitronsaft og zest er ideelle ingredienser for isfisk.
ingredienser:
- isfisk - 450 g;
- krem-200 ml;
- olje - 50 g;
- sitronsaft - 40 ml;
- peeling - 10 g.
forberedelse
- Hakk fisken porsjonsvis.
- Krem, zest og juice fordampe i 2 minutter.
- Tilsett smør, fisk og kok i 10 minutter.
Isfisk i multivariat - oppskrift
Isfisk med grønnsaker er en fantastisk lett tallerken, som ved hjelp av en multivariate, blir til en nyttig diett. Snakk om fordelene ved gadgeten er ikke fornuftig fordi den håndterer de mest komplekse oppgavene, og kan kombinere komponenter som er forberedt til forskjellige hastigheter, og opprettholder juiciness, aroma og tekstur av hver.
ingredienser:
- isfisk - 500 g;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- aubergine - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- olje - 75 ml;
- sitronsaft - 20 ml.
forberedelse
- Grønnsaker skiver og stek i "Baking" i 15 minutter.
- Klipp fisken, dryss med juice og olj den.
- Legg på grønnsaker og lag i "Baking" i 20 minutter.
Hvordan lage isfisk?
Isfisk i aerogrill er et diettprodukt, da det ikke absorberer oljer, brenner ikke og holder alle saftene når de tilberedes. Fisken smelter under virkningen av varm damp, uten kosttilskudd i form av fett, som er den mest egnede for et sunt kosthold. Med denne metoden for matlaging kan du smake parabolen om en kvart time.
ingredienser:
- fisk - 180 g;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1/2 stk.
- svart bakken pepper - klype;
- olje - 40 ml.
forberedelse
- Separat fisk, olje, sesong.
- Legg grønnsakene på folien, legg fisken på toppen.
- Bake på "Warm-up" ved 260 grader 6 minutter og 8 minutter ved 230.