Ingen kjøp av butikkbrød kan matche smaken og aromaen av ekte rustikk brød, bare bakt og tatt ut av ovnen. Samtidig vil hjemmelaget brød, i motsetning til det kjøpte brødet, ikke bli så mye foreldet og til og med neste dag vil fortsatt være velsmakende, knasket og mykt. La oss finne ut hvordan du lager brød på yoghurt hjemme og overraske husholdningen din med duftende og ferske bakverk.
Hjemmelaget brød på yoghurt
ingredienser:
- hvetemel - 4 elementer;
- kefir - 1 vare;
- tørr gjær - 1 teskje;
- margarin - 70 g;
- granulert sukker - 2 ss. skjeer;
- salt - 1 teskje;
- kokt vann - 150 ml;
- brus - en klype.
forberedelse
Hvordan bake brød på kefir i ovnen? I en kasserolle helles litt varmt vann, sett sukker, tørr gjær, bland og la den stå i 20 minutter på et varmt sted. Og denne gangen sikter vi hvetemelet på bordet, tilsett sukker, salt og hell i litt brus. Margarine smelter lett og blander med yoghurt. Hell forsiktig gjæren, kok med margarin i melet og bland myk og homogen deig. Den ferdige vekten overføres til en stor bolle og dekkes med et håndkle, la det stå på et varmt sted i ca 2,5 timer. Når deigen er kommet, må du forsiktig knead den og danne det samme i form og størrelse av brødbrød. Vi legger en bakervare med mais eller hvetemel og overfører til det formede brødbrød. Vi bake hjemmelaget brød på yoghurt i en forvarmet ovn til 220 grader i 40 minutter til gullbrun.
Brød på kefir uten gjær
ingredienser:
- hvetemel - 1 vare;
- helkornsmel - 1 vare;
- havregryn - 0,5 elementer;
- kefir - 1,5 elementer;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- kli, sesamfrø, linfrø - 3 ss. skjeer;
- honning - 1 ss. skje;
- salt, brus - 1 teskje;
- bakepulver - 0,5 ts.
forberedelse
For tilberedning av usyret brød på kefir tar vi kli, linfrø, sesam og stek alt i en stekepanne uten olje til gylden i farge og behagelig lukt. Bland i en dyp skål to typer mel, havregryn, legg bakepulveret og bland det. Nå i en tørr masse helles vi i vegetabilsk olje, honning og yoghurt. Rask, alt er rørt slik at det ikke dannes klumper. Den ferdige deigen helles i brødmakerens form og bakt brød på kefir i 45 minutter, og stiller inn "Baking" eller "Cupcake" -modus.
Bon appetitt!