På grunn av den diskrete smaken, lav pris og enkelhet og hastighet på matlaging, har kyllingbiff blitt en av de mest populære kjøttretter på bordene våre, både på hverdager og på ferie. Det hyppigste tillegget til kostholdig kyllingekjøtt er ost, i oppskriftene er det også tildelt en av nøkkelrollene.
Kyllingekoteletter med ost i ovnen
ingredienser:
- kyllingfilet - 580 g;
- olivenolje - 65 ml;
- revet ost - 130 g;
- mushrooms - 160 g;
- tørr hvitvin - 750 ml;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- kylling bouillon - 480 ml;
- stivelse - 5 g;
- Smør - 15 g.
forberedelse
Mens ovnen varmes opp til 190 grader, kan du delta i en fugl. Klipp kyllingefiletene sammen i halvparten, slå av lett. Legg fileten på et baktak, sjenerøst sesong med havsalt og dryss med olje. La fuglen holde i ovnen i 7-10 minutter.
Ta tak i sausen. Spare sopp i en overflod av smør med hvitløk, hell dem med vin og la væsken fordampe med 2/3. I et par spiseskjeer kjøttkraft fortynne stivelsen og hell i løsningen med resten av buljongen til sopp. La sausen tykes. Hell sausen på en stekepanne til fuglen, dryss med revet ost og kom tilbake til ovnen i ytterligere 3-4 minutter.
Kylling koteletter i battered med ost
ingredienser:
- kyllingfilet - 750 g;
- egg hvitt - 2 stk.
- stivelse - 10 g;
- mel - 35 g;
- grønn persille - 2 ss. skjeer;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- Dijon sennep - 5 g;
- revet ost - 45 g;
- skinke - 45 g.
forberedelse
Hver kyllingfilé kuttes og åpnes på samme måte som bøker, lett slår av for å tømme hele tykkelsen, og så krydret med havsalt og fett med en liten mengde søt sennep fra siden av kuttet.
Rør osten med hvitløkpasta og urterpasta, legg porsjoner av ostpåfylling over hakk på kyllingen, dekk alt med en skive skinke, og deretter med den andre halvdelen av fileten, fest begge kantene med en tannpirke.
Pisk proteinene med stivelse og mel, senk lommene av fileter i den resulterende smeten og brune i en panne.
Kylling koteletter med ananas og ost
ingredienser:
- kyllingfilet - 420 g;
- ananas - 4 ringer;
- saltet agurk - 60 g;
- skiver med hard ost - 8 stk.
- rømme - 15 g;
- tørket persille, hvitløk, cayenne pepper - på en klype.
forberedelse
Slå lett av kyllingstykker for å tette dem i tykkelse. Seske hver filèt med tørket persille, hvitløk, cayennepepper og havsalt. Rist kyllingen raskt i en stekepanne med en liten mengde olje for å få fileten fanget, deretter overfør stykkene til en stekepanne og sett ovnen til 190 grader. Dekk Kuru med et anslag, ananasringer og ost. Sett fuglen inn i ovnen i ytterligere 7 minutter.
Kylling koteletter med tomater og smeltet ost
ingredienser:
- kyllingfilet - 640 g;
- tørket tomater - 45 g;
- spinatblader - 60 g;
- Tørket marjoram, timian - ved klemme;
- bearbeidet ost - 110 g;
- hard ost - 35 g.
forberedelse
Forrenset og kuttet i form av bøker halverte kyllingfiletene litt sesong, dryss med olje og la det stå ved romtemperatur i 15 minutter. Soaked de duftende urter med filetstykker spredt på skjærebrettet med et kutt oppover. Gni en liten mengde hard ost og bland den med smeltet ost. Legg ut en sjenerøs del av blandingen over den øverste halvdelen av kyllingen, på toppen - en håndfull spinatblad og et par stykker tørket tomat. Dekk kyllingen "sandwich" med den andre halvdelen av fileten og begynn å steke over lav varme til kyllingens ytre griper ruddyskorpen, helt stekt innvendig, og osten myker ikke, som regel tar det ikke lenger enn 6-7 minutter på hver side.