Alle er klar over fordelene og styrken til surmælksprodukter, som har en positiv effekt på kroppen vår. Deres utvalg er veldig bra, men i dag ønsker vi å være oppmerksom på yoghurt, fordi det er den mest nyttige, men også deilig. La oss se på noen oppskrifter for en deilig, fantastisk yoghurt som kan gjøres hjemme.
Yoghurt hjemme uten surdeig
ingredienser:
- ultrapasteurisert melk - 1 l;
- yoghurt "Activia" (uten sukker) - 1 kopp;
- melkepulver - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Den valgte typen melk vil vi ikke koke, fordi det ikke er behov for det. Hell det i en grundig vasket panne og varme den over middels varme i gassovnen til 40, maksimum til 44 grader. Før den varme tilstanden oppvarmer vi et glass "Aktivia" i en beholder med varmt vann, og etterpå setter vi innholdet i melk. Rør yoghurt i melk med en håndlaget visp. Deretter skal du også forsiktig oppløses i denne blandingen av tørket melk. Den resulterende homogene billetten for yoghurt helles på spesielle krukke yoghurtflasker. Sett dem og bestem tiden 8 timer, og dekk alt med et lokk og kjør yoghurtpiken . Enheten slås av etter at tiden er gått, og det vil være mulig å flytte beholderne med en time yoghurt til 3 i kjøleskapet.
Naturlig yoghurt hjemme uten yoghurtnitsy
ingredienser:
- hjemmelaget melk - 2,5 liter;
- tørr gjær til yoghurt "Narine" - 2 pakker.
forberedelse
Frisk melk helles i en stor, steril ren panne og nødvendigvis underkastes kokeprosessen i 13-14 minutter i medium brannmodus. Etterpå, avkjøl melken i en slik grad at det er mulig å holde pinky i minst 15-20 sekunder. Vi henter ut ca 150 milliliter melk og bland innholdet av "Narine" poser i den. Vi heller alt i totalmassen og blander gjæren med all melk. Lukk beholderen med lokket og sett det på det varmeste stedet. På toppen av potten dekket med et par tette terryhåndklær. Etter 12 timer kan din yoghurt tilberedes hjemme, betraktes som klar. Men for en fullstendig slutt, er det bedre å avkjøle det i kjøleskapet, og så nyt det yummy.
Gresk yoghurt hjemme
ingredienser:
- hele kummelk (geit) - 2 liter;
- naturlig yoghurt (uten tilsetningsstoffer) - 200 g.
forberedelse
Vi hælder melken i en kasserolle med en tykk bunn av rustfritt stål og legger det på kokeplaten med moderat brann på. Etter koking er det ønskelig å koke melken i minst 8-10 minutter. Deretter flytter vi pannen til et kjøligere sted,
En colander eller en sigte er dekket med trefoldet sterilt gassbind, og vi flytter den tilberedte yoghurt inn i den. Colander er satt på beholderen og vi sender denne konstruksjonen til kjølebutikken. Etter 3-4 timer, når overflødig væske fra whey drypper fra yoghurt, skifter vi den greske yoghurt som forblir i kolanderen ved å servere krukker.