Khachapuri er en nasjonal georgisk rett som er perfekt for en matbit til frokost eller en god matbit på et festlig bord. Det er mange oppskrifter, men den mest klassiske er khachapuri med cottage cheese og friske urter. La oss lære sammen hvordan du skal tilberede denne deilige og smeltende parabolen i munnen.
Oppskriften på khachapuri med cottage cheese
ingredienser:
- kefir - 415 ml;
- sukker - 10 g;
- krydder;
- brus - nippel;
- mel - 875 g;
- smør;
- vegetabilsk olje - 30 ml.
Til fylling:
- hytteost - 315 g;
- friske grønnsaker - 85 g;
- egg - 65 g;
- hvitløk - om ønskelig.
forberedelse
Kefir var litt oppvarmet og kastet brus. Etter 15 minutter, tilsett krydder, sukker, vegetabilsk olje, legg til mel og knead deigen. La det stå i 30 minutter, og i mellomtiden vender vi oss til forberedelsen av fyllingen: ostemaskinen smelter ostet med en gaffel, kaster de ristede greensene, klemmer seg gjennom hvitløkspressen, bryter kyllingegget og blander. Deig vi deler i stykker og rulle ut kaker fra dem. For hver preform legger vi en liten fylling, og så setter vi dekkens kanter i en "pose" og fest den fra oven. Vi gir hendene en flat form og stek kakene til en ruddy tilstand i en tørr stekepanne. Varm khachapuri med stekt ost og grønnsaker er rikelig smurt med kremsmør og stablet på hverandre med en haug.
Lazy Khachapuri med hytteost i stekepanne
ingredienser:
- OST av faste sorter - 205 g;
- selektivt egg - 2 stk.
- cottage cheese - 215 g;
- mel -35 g;
- bakepulver;
- friske greener - 95 g;
- krydder.
forberedelse
Egg grind med cottage cheese, tilsett revet ost, finhakkede greener, koker bakepulver, krydder og hell i mel. Stek oljen i stekepannen, varm den og spred deigen med en skje, og danner små pannekaker. Fry lat khachapuri til en ruddy skorpe serveres og serveres til bordet med en hvilken som helst saus.
Oppskrift khachapuri med cottage cheese i ovnen
ingredienser:
- bezdozherzhevoe bladerdeig - 525 g;
- cottage cheese - 245 g;
- hvitløk - å smake;
- ost vanskelig - 245 g;
- egg - 95 g;
- friske grønnsaker - 85 g;
- krydder.
forberedelse
Deigen rulles og kuttes i 10 identiske firkanter. Høst ost satt i en bolle, gni den med en gaffel, bryte egget, tilsett den ristede osten og krydre den med krydder. Deretter kaster den hakkede hvitløk og ferske hakkede greener. I midten av hver firkant legger du en liten fylling, vikler hjørnene til senteret og tett festes på alle sømmer. Vi skifter arbeidsstykkene til et oljert bakeplate, dekker det med et egg og bake khachapuri fra et bladerdeig med hytteost til en rosenrød farge.