Koteletter fra ertpuré - en god ide for de som bestemte seg for å holde et innlegg, men livet hans uten kjøttdeileder er ennå ikke. Det ville imidlertid være en feil å vurdere pea patties utelukkende for vegetarianere. Denne deilige og hjertelige parabolen vil gi utvalg til enhver meny. I dag har vi hentet bare to oppskrifter for ertpatties, men dette er bare grunnlaget for dine kulinariske eksperimenter. For eksempel kan kjøttpålegg erstattes med sopp eller ost, bruk favoritt krydder og urter. Vær kreativ! Tross alt, på kjøkkenet, er en elskerinne og reglene her du setter!
Pea patties med fylling - oppskrift
ingredienser:
- erter - 400 g;
- svinekjøtt - 700 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- egg - 2 stk;
- brødsmuler - 4 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje - til steking;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Erter vasket og natten over gjennomvåt i kaldt vann. Om morgenen blir det gjenværende vannet drenert, og tilsett fersk, 2 fingre over nivået av erter. Vi sender kasserollen til komfyren. Ikke glem å salt. Etter 2 timer får vi en tykk potetmos. Hvis erter ikke vil koka helt, knuses det i en blender.
Til fylling går svinekjøtt gjennom en kjøttkvern, og stek kjøttfisk i stekepanne sammen med finhakkede løk og revet gulrøtter. Solim, pepper.
I ertpuréen kjører vi ett egg og legger til halvparten av kjeksene. Vi knytter "deig", hvorfra vi lager tortillas. I midten av hver vi legger en skje med kjøttpåfylling, danner vi en kotelett. Til erterpuré er ikke klebrig i hendene, du kan smøre fingrene litt med vegetabilsk olje. Dip de ferdige koteletter først i det bankede egget, rull deretter i brødsmuler og send til en panne. Stek i fem minutter på hver side, til en gyllen skorpe.
Vegan koteletter fra en ert - oppskrift
ingredienser:
- erter - 1 vare;
- croup av semolina - 2 ss. skjeer;
- mel - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1/2 stk.
- tomatpuré - 1 ss. skje;
- hvitløk - 2 tenner;
- sennep - 1 ss. skje;
- koriander - 1/2 ts;
- vegetabilsk olje - til steking;
- salt, pepper svart bakken - etter smak.
forberedelse
Forsugede erter kokes i saltet vann. Vi slår sammen overflødig væske og la erter gjennom kjøttkvernen. Fint hakket løk og revet gulrøtter stek til gylden, legg til tomatpuré, deksel og deksel i 5 minutter over lav varme. Bland de stewed grønnsaker med erter, legg til mango, sennep, hvitløk, krydder passert gjennom pressen. Solim, pepper. Vi forlater erten "stuffing" i en halv time, slik at mangoen er litt oppsvulmet. Etterpå lager vi mager koteletter og steker i vegetabilsk olje. Bare obedenie!
Alternativ til erter koteletter kan være kjøttboller fra kikærter - falafel