Vi er vant til at koteletter er en kjøttrett, men vet du at du kan lage dem fra andre, magre produkter? Kål, gulrøtter, bønner, fisk er langt fra en komplett liste over de ingrediensene som erstatter kjøtt. Og hva du skal si om bruken av magre koteletter - i tillegg til kostholdsegenskaper, gjør de mirakuløst et utvalg i menyen til de som holder fastende eller kalori diett.
Postkålpatties
Hvitkål på hyllene nesten hele året, den er nyttig, rik på fiber og uunnværlig i mange retter. Prøv å lage kålpatties - oppskriften er ganske enkel, slik mager koteletter kommer til smaken av hele familien - ingen vil gjerne gjette hva de er laget av. Forresten kan du blende og lene koteletter fra blomkål. De er forberedt på samme måte som fra den hvite hodet og hele familien vil like den.
ingredienser:
- hvitkål - 1 kg;
- croup av semolina - 0,5 kopp;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- mel - 0,5 kopp;
- salt, krydder - å smake;
- brødsmuler,
- greener av dill - 1/2 gjeng.
forberedelse
Klipp hodet av kål i kvartaler og kok i saltet vann i 10 minutter. Kast deretter det tilbake i en kolander og la det renne. Rull kålen gjennom en kjøttkvern, fjern det gjenværende vannet og bland det med den knuste hvitløk, finhakket dill og løkkornet. Nå sesong, krydder med krydder og legg til mel og semolina. Godt knead og skjær koteletter. Formet magert grønnsakskoteletter rulle i brødsmuler og stekepanne i en vegetabilsk olje.
Forresten, unntatt kål, kan du med hell bruke gulrøtter. Ristede gulrøtter blandet med semolina og semolina og sendt til en skillet. Og gulrøtter lean cutlets, oppskriften som er ganske enkel, klar! Men det er en liten hemmelighet: det er ønskelig å ta en saftig gulrot slik at saften som er tildelt, bidrar til å danne en kappemasse.
Lenten koteletter fra bønner
På fordelene med bønner, og noen bønner kan sies mye - det er neppe et lignende produkt, som i sine egenskaper kan erstatte kjøtt. Det er bønner som vegetarianere og fastende regulerer mangelen på jern, protein, aminosyrer i dietten.
ingredienser:
- bønner - 0,5 kg;
- hvitt brød - 1 stk;
- mel - 0,5 kopp;
- salt, krydder - å smake;
- brødsmuler.
forberedelse
Kok bønnene gjennom en kjøttkvern, bland med salt, krydder, legg til mel og knead godt. La kjøttet stå i omtrent en halv time. Deretter danner koteletter, ruller i brødsmuler og stek i en skillet i vegetabilsk olje. Når du serverer, kan du drysse med hakkede dill.
Lenten fisk patties - oppskrift
Fiskekoteletter kan stekt, bakt i ovnen, i en multi-butikk eller et par - måten å lage mat er din. Vi foreslår å bake dem i ovnen, koteletter vil vise seg å være saftig aromatisk og kosthold.
ingredienser:
- fiskfileter - 0,5 kg;
- hvitt brød - 1 stk;
- melk - 100 g;
- egg - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- rømme - 2 ss. skjeer;
- Smør - 2 ss. skjeer;
- salt, krydder - å smake.
forberedelse
Et stykke brød gjennomvåt i melk, presset litt og sammen med fileter og løk, la oss gå gjennom kjøttkvernen. Hakk salt, legg til krydder, egg og visp massen grundig med hendene. Vi danner koteletter, legger dem, smør dem med rømme og send dem til ovnen ved en temperatur på 200 grader i 20 minutter. Til syrlig krem kan du legge til litt paprika, så fargen på koteletter vil vise seg rød og appetittvekkende.
Som du kan se, har oppskrifter av mager koteletter mange variasjoner og er ganske enkle i utførelse. Du kan gjøre en variasjon i dietten til familien din, mens du mating dem deilig, tilfredsstillende og, viktigst, nyttig!