Vi ønsker å tilby deg et par av de beste oppskrifter for en stor salat, med sild og forberede den til vinteren. Vi vil fortelle deg to interessante måter å bevare denne uvanlige snacken.
Hermetisk salat til vinteren med fersk sild og grønnsaker
ingredienser:
- sildfileter - 2 kg;
- tomater - 2,4 kg;
- gulrøtter - 1,2 kg;
- løk - 1,1 kg;
- solsikkeolje - 280 ml;
- kjøkken salt - 2 dessert skjeer;
- sukker - 130 g;
- tomatpuré - 1,5 ss. skjeer;
- Bord eddik - 70 ml.
forberedelse
Den nødvendige mengden tilberedes friske sildfileter knuses et sted 1,5-2 centimeter kubber.
Tomater vaskes og kuttes i praktiske skiver, som deretter føres gjennom en fin skjerm av minkere. Sett inn i denne tomaten massen av granulert sukker, kjøkken salt, hell i solsikkeolje, og send deretter alt til de medfølgende plateplattene. Som vi vil se at tomat allerede er akkurat kokende, injiserer vi det i en stor revet fersk gulrot. Etter at alt er stekt i ca. 15 minutter, sett i denne masseskåret i en fjerdedel av ringløkene og lag grønnsaker på samme tid. Deretter legger vi kuber av frisk sild til salaten, etter at den har tilsatt tomatpastaen og fortsetter å lage mat på ovnen i ca 25 minutter, bare 10 minutter før slutten av matlagingen, helles vi i eddik. Vi distribuerer denne fantastiske salaten i henhold til glassglassene stekt i ovnen og tett forsegler den med stekte lokk.
Frisk sildsalat i krukker for vinteren
ingredienser:
- sild (frosset) - 4 stk.
- kjøkken salt - 1,5 ts.
- gulrøtter (middels) - 3 stk.
- løk - 3 stk.
- solsikkeolje - 50 ml;
- laurbærblad - 4 stk;
- søt og sort pepper - 5 stk.
forberedelse
Fra de tappede sildkroppene kutter vi av hodet og riper gjennom magen, vi rydder ut alle indre organer. Skar deretter finnene med kjøkkensaks, og kut fisken i et kniv. Grind gjennom en stor riflet skrelles gulrøtter. På halvringene smelter alle hodene på løkene.
I en stor beholder kombinerer vi sildene med alle forberedte grønnsaker. Stryk alt kjøkkensalt, hell med solsikkeolje, og som duftende krydder, introduserer vi laurbærbladene med erter av to slags pepper. Vi blander alt innholdet i vår beholder og legger det på et kjølig sted i 2,5-3 timer. Deretter distribuerer salaten med riktig tilberedte krukker og legg opp kanten av hver av dem med kokende vann. Vi omarrangerer alt i beholdere med allerede kokende vann, og steriliser våre krukker på denne måten i en time, eventuelt tilsett noe kokende vann. Deretter dekker vi hele salaten med tinnlokk og vikler den i et varmt teppe.