I vårt kjøkken er det vanskelig å finne en kombinasjon, mer tradisjonell enn kylling og poteter. Med et par av disse ingrediensene kan du lagre dusinvis av forskjellige retter, men vi kommer tilbake til en av de sunneste måtene - baking. På hvordan å bake en kylling med poteter i ovnen, se oppskriften nedenfor.
Oppskrift på bakte kylling med poteter i ovnen
La oss starte med en av de mest autentiske rettene på bankettbordet - en hel kylling bakt med potetkile. En ruddy fugl ser alltid ut til å være veldig presentabel og gir inntrykk av at vertinnen har tilbrakt flere timer å forberede den, men i praksis tar hele forberedelsesprosessen minimum tid.
ingredienser:
- kyllingkropp;
- sennep - 25 g;
- olivenolje - 55 ml;
- Tørket marjoram, salvie, timian - 1/2 teskje hver;
- poteter - 530 g;
- sitronsaft - 45 ml.
forberedelse
Før velsmakende bake kylling med poteter, anbefaler eksperter å suge fuglen i en sterk saltløsning, slik at kjøttet blir jevnt saltet. Det er en flott teknikk, men det tar mye tid, så vi slår bare slaktkroppen med salt.
Bland Dijon sennep med sitrusjuice og tørkede urter, fordel denne blandingen på overflaten av kyllingen så jevnt som mulig.
Poteter er enkle nok til å vaske og dele seg i skiver direkte i huden, bitene skal krydres og strykes med olje.
Spred poteter i en panne, legg en fugl på toppen av det og la alt i en forvarmet ovn i 200 timer i en time, til den gjennomsiktige juice strømmer fra fuglen når du piercerer.
Kylling bakt i en erme med potet
Hvis du vil få saftig fjærfe og smuldre myke poteter, er det best å bake oppretten sammen i ermet. Sistnevnte vil bidra til å holde maksimal fuktighet fra det som knollene og fuglen vil bli tilberedt i sin egen juice.
ingredienser:
- kyllingkropp;
- poteter - 1,3 kg;
- smør - 45 g;
- tørket rosmarin - 1/2 ts;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- sitroner - 2 stk.
For saus:
- olivenolje - 45 ml;
- en håndfull fersk mynte;
- eddik vin - 15 ml;
- sennep - 5 g;
- kapers - 10 g;
- hvitløk tenner - 2 stk.
forberedelse
Del kyllingekroppen i segmenter. Dekk det med poteter med en blanding av duftende olje og sitronsaft. Smelt smøret og kombiner det med saften av en sitron, tilsett salt og tørket rosmarin. Del potetene i blokker og kombiner det med halvparten av oljeblandingen. Rest resten av kyllingen.
Plasser poteter, kylling og skiver av den resterende sitronen i bakehylsen, og legg alt i en forvarmet 180 graders ovn i en og en halv time.
Mens grønnsaker og kylling er bakte, kok sausen ved å slå alle ingrediensene fra listen sammen til en homogen pasta blir dannet. Fordel denne pastaen i stykker kylling og server fatet. Før smaksprøver, fyll fuglen med bakt sitronsaft.
Hvordan bake kylling med poteter?
Mange foretrekker standardkombinasjonen av bakt kylling med poteter og sopp, men vi tilbyr å diversifisere den populære parabolen og erstatte standard tillegg av potetknollere med lyse aspargespepper.
ingredienser:
- kyllingfilet - 920 g;
- poteter - 800 g;
- asparges - 430 g;
- hvitløkstenner - 4 stk.
- en håndfull fersk persille.
forberedelse
Bland fileten med litt olje og en sjenerøs klype salt. Del potetene i terninger, krydder med salt, tilsett asparges og hvitløk. Gjenta omrøringen og fordel alt på en bakervare. Bake en fugl med poteter på 190 grader i en halv time. Fortsett å kutte kjøttet bare etter 5-7 minutter etter at du har tatt det fra ovnen.