For hundre år siden ble gutten ikke ansett som en sjeldenhet på festlig, og til og med hverdagsbordet. Nå er prisene på slagtekroppens slagtekropp, bitt ikke verre enn hennes egen, men fra det faktum at gjedde ikke var en hyppig gjest på menyen vår. Hvis du er heldig nok til å bli eier av den elskede fisken, ikke gå glipp av sjansen til å lage mat i sour cream saus . Les om hvordan du lagrer gjedde i rømme.
Oppskrift på gjedde stekt i rømme
Komfort og hastighet til å lage gutten i stekepanne er uvurderlig. Fisken er raskt stekt, faller ikke fra hverandre og forblir saftig. Sjekk deg selv ved å bruke oppskriften nedenfor.
ingredienser:
- gjeddebiff - 400 g;
- rømme - 200 ml;
- salt, pepper - å smake;
- mel - 1 ss. skje;
- vegetabilsk olje;
- greener - for arkivering.
forberedelse
Steks gjedde gniddt rikelig med en blanding av salt og pepper på begge sider. Fiske raskt steke fra begge sider for å gjøre det dekket med en gyllen skorpe. Rømme er blandet med mel og helles fisken med den resulterende sausen. Vi gir gutten et par minutter for å late og fjerne parabolen fra brannen. Dryss med hakkede urter før servering.
Hvis du foretrekker en rødaktig fisk, og vil servere sauser separat, så er det en annen måte å steke gjedde i rømme - rømme. For å lage en slik smør blandes 150 g rømme med egg, salt, pepper og 100 g mel. I den resulterende klarettdypede fisken steker og stek dem i en oppvarmet stekeovn til gyldenbrun.
Gädd, stuvet i rømme
ingredienser:
- gjedde - 1-1,5 kg;
- løk - 1 stk.
- 1 gulrot;
- tomatpuré - 1 teskje;
- rømme - 1 vare;
- løvblad - 1 stk;
- tørket urter - klype;
- salt, pepper - å smake;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
- hard ost - 100 g.
forberedelse
Guttekrok grundig rengjort fra skalaer, kuttfinner og hode, etterlatt dem på en rik fisk buljong, og kjøttgass og igjen vasket. Vi kutter fisk i steker eller kutte bare fileter - valget forblir til din smak.
I en stekepanne, varme opp litt vegetabilsk olje og send den på finhakkede løk med ristede gulrøtter på et stort rist. Så snart grønnsakene har nådd halv beredskap, legger vi ut deler av gressmasse over dem og heller alt med tomatpuré og rømme saus med tilsetning av tørkede urter og løvblad. Vi koker fisken under lokket i 10-15 minutter. På slutten av tiden, dryss opp med ost og legg den under grillen, bake til en rødskorpen.
Hvis du ønsker å lage en gjedde i rømme i en multivark, må du etter at du har stekt grønnsakene, bytte til "Quenching" -modus, lag fiskestykkene, hell dem med saus og lag i ca 30 minutter.
Oppskrift på gjedde bakt i rømme
ingredienser:
- gjedde - 1-1,5 kg;
- mel - 2 ss. skjeer;
- poteter - 3-4 stykker;
- løk - 1 stk.
- gulrøtter - 1 stk;
- rømme - 200 g;
- vegetabilsk olje;
- hard ost - 100 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Vi kutter den gutte gjedde i store steker, salt, pepper og rulle i mel. Stek fisk til en gylden farge på alle sider. Separat, vi la inn stekepannen ringer av løk og revet gulrøtter.
Vi bake bakkebrettet med olje og la gjedde på den. Rundt stekene fordeler vi poteter, og på den sprer vi løk og gulrøtter. Surrkrem vi fortynner 125 ml vann, salt og pepper den tilberedte sausen og hell den over fisken. Vi legger gutten i en forvarmet til 190 graders ovn i 25-30 minutter. For 5-7 minutter til klar, dryss poteter og fisk med revet ost og bytt til "Grill" -modus, slik at gjedde og rømme i ovnen er dekket med en jevn gylden skorpe.