Soppsesongen er rett rundt hjørnet, noe som betyr at alle erfarne soppplukkere vil utvikle en solid høst, som deretter kan startes for forberedelse av duftende sesongretter. En av disse kan være soppsuppe, men det er lett å lage mat, selv om du har kjøpt sopp og østers sopp i stedet for hvite sopp - det vil også være svært velsmakende.
Oppskrift på soppsuppe med ferske sopp
Blant alle soppsuppene er klassikerne skrytte retter med tilsetning av krem, til forberedelse av hvilke helt noen sopp passer - jo mer aromatisk, desto bedre. Denne rettene er rett og slett forberedt og består av flere tilgjengelige ingredienser.
ingredienser:
- sopp - 490 g;
- kylling bouillon - 760 ml;
- løk - 310 g;
- krem - 85 ml;
- smør - 25 g;
- hvitløk tenner - 8-10 stykker;
- klype muskatnøtt.
forberedelse
Etter oppvarming av litt olje i gryten, bruk den til å passere løkens ringer og stykker sopp. Så snart det siste gir bort alt overflødig fuktighet, krydder innholdet av gryten med havsalt og en klype muskat og legg hvitløkekyllene.
Overfør sjampinjongens frity i skålen til blenderen og visp den i en mos, i porsjoner legger buljong og krem. Bland de hakkede soppene med resten av buljongen og varm suppen før servering.
Soppsuppe med ferske hvite sopp - oppskrift
Hvite sopp anses som konger i soppverdenen og er høyt verdsatt for sin intense aroma og stor størrelse. Hvis du er heldig nok til å få tak i minst noen hvite sopp, så la dem lage denne suppen.
ingredienser:
- løk - 170 g;
- hvitløksklær;
- hvite sopp - 470 g;
- vegetabilsk buljong - 620 ml;
- tørr hvitvin - 55 ml;
- olivenolje - 35 ml;
- en gren av timian
- perlebyg - 45 g.
forberedelse
Før du lagrer soppsuppe med ferske sopp, skyll perlebyg og suge den for natten før du lagde mat. Vri den swaddled perle byg i vegetabilsk kjøttkraft og la til å lage mat til kokt. I mellomtiden varme opp oljen og bruk den til å steke de rensede biter av ceps og løk. For å steke, legg en kvist av timian så snart overflødig fuktighet fra soppene kommer ut. Tilsett hvite sopp med hakket hvitløk, bland og overfør til suppe. Hold parabolen i brann i ytterligere 15 minutter, og la den brygge uten brann i en tilsvarende periode.
Soppsuppe med ferske sopp i multivarket
ingredienser:
- mushrooms - 520 g;
- løk - 110 g;
- gulrøtter - 140 g;
- poteter - 245 g;
- Tørket timian - en klype;
- kylling bouillon - 2,6 l;
- hodet av hvitløk.
forberedelse
Sett "Baking" -modus på enheten og hell litt olje i bollen. Grønnsaker skåret i terninger, og fra hvitløkens hode kutt av spissen slik at en del av denticles vises, ikke fjern skallet. Plasser grønnsakene i en bolle, rør og sett i 20 minutter. Seske innholdet i bollen med timian og havsalt, gni de mykede hvitløksklærne og bland med resten av ingrediensene. Hell suppen i multivarket, bytt til "suppe" og la alt koka i ytterligere en halv time.
Soppsuppe med ferske sopp og krem
ingredienser:
- smør - 45 g;
- hvitløk tenner - 3 stykker;
- mushrooms - 430 g;
- løk - 65 g;
- tørr hvitvin - 235 ml;
- kylling bouillon - 780 ml;
- fettkrem - 470 ml;
- stivelse - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Smelt smøret, bruk det til å stekke sopp med løk og hvitløk. Når soppene gir bort alt overflødig fuktighet, hell i vinen og la den fordampe halvveis. Tilsett stivelsen og bland alt raskt for å forhindre dannelse av klumper. Hell i krem og kjøttkraft, la suppen koka igjen og servere.