Slike paier er populære i lang tid, henholdsvis, og det er mange måter å forberede dem på. Derfor tilbyr vi deg tre helt forskjellige oppskrifter for deres forberedelse til en rekke bord.
Oppskrift på ossetisk kake med ost og grønnsaker
ingredienser:
- mel - 0,6 kg;
- tørr gjær - 1 ss. skje;
- rømme - 20 ml;
- egg - 1 stk;
- salt - 10 g;
- vann 380 g;
- vegetabilsk olje - 130 ml;
- bete topper;
- halvfast ost - 200 g;
- smør.
forberedelse
Først legg vannet til å varme opp til 35-40 grader, slik at gjæren er raskere og deigen nærmer seg tilsvarende. I siktet mel tilsatt sukker, gjær, salt og bland med hendene. Deretter går du inn i egg og rømme, de vil gjøre denne deigen mer øm og velsmakende. Nå rist forsiktig deigen og introducér gradvis varmt vann. Da, når du bringer det til homogenitet, kan du helle i oljen, knead og slip deg med hendene til du har alle brikkene i den. Deigen skal være veldig elastisk, fordi disse tårnens særegenhet er at fyllevolumet tilsvarer volumet av testen. La det stå i 60-90 minutter, når det dobles, del opp i 3 like deler og smør lett i mel, legg deretter kuler og legg dem til side.
Grind osten med et stort rivejern og kutt bladene på beteplaten i store strimler, fjern stengene først. Koble ingrediensene i fyllingen, om nødvendig, fest og form til en ball lik deigbollen.
Sett deigen først på skjærebrettet med hendene, og bruk deretter rullepinnen, legg ut fyllkulen og trekk deigen fra kantene, rive opp på toppen, i henhold til prinsippet om modellering av khinkali. Knid forsiktig deigen med hendene, dekk deretter med den andre deigen, vri og knead på den andre siden. Denne kaken er lagt ut i forvarmet form og bakt i 10 minutter ved maksimal temperatur.
Puff bakverk med ost og grønnsaker
ingredienser:
- deig flaky - 0,2 kg;
- persille, dill;
- grønn løk, spinat;
- halvhård ost 150 g;
- egg - 1 stk;
- Solsikkeolje - 60 g;
- salt;
- pepper.
forberedelse
Vask greener og ikke hogge, hogge egget i det, hell osten knust på et stort rist, hell i oljen. Etter en god blanding og tilsett pepper og salt om nødvendig, ikke glem at osten også kan være salt. For halvparten av rektangelet fra deigen legger du påfyllingen, og den andre dekselet topp og dekker på kantene. Bake en slik paus bare 20 minutter ved 180 grader.
Jellied paj med Adyghe ost og greener
Denne oppskriften er bra for det øyeblikket når det er absolutt ingen tid å rote rundt i lang tid med testen.
ingredienser:
- mel - 160 g;
- kefir - 250 g;
- vegetabilsk olje - 40 g;
- brus - 10 g;
- grønt (blanding);
- kokte egg - 3 stykker;
- Adygheost - 155 g;
- egg - 2 stk;
- majones - 35 g;
- salt.
forberedelse
Pisk 1 egg og salt, og uten å slutte å jobbe med en visp, skriv inn kefir, og deretter gradvis et mel, der du må legge til brus på forhånd. Smør molden og hell deigen inn i den. Hakk osten, kokte egg, greener og legg i magen. Resterende rå eggpisk med majones og hell kaken ovenfra. Den er forberedt bare en halv time ved 200 grader.