På grunn av det lave fettinnholdet i kyllingbrystet, kan det ofte lett tørkes, og snu en saftig kotelett inn i en slags skosål. For å unngå dette, må du enten fylle hånden din med kylling, eller bruk våre hakkede kyllingkoteletter. I sistnevnte tilfelle, på grunn av bevaring av stykkets integritet, vil kjøttet bli mye lettere å ikke overdrive.
Hakket kyllingbryst med majones
I tillegg til kyllingbitene av riktig størrelse kan juiciteten til ferdigproduktet i disse koteletter økes ved å legge majones eller annen fettsaus. I tillegg til smaken vil dette additivet øke fettinnholdet i koteletter, noe som bidrar til å unngå overdrying.
ingredienser:
- kylling - 630 g;
- løk - 85 g;
- frisk salvie - 2 sprigs;
- majones - 35 g.
forberedelse
Før du lager hakkede kyllingkoteletter fra brystet, lag kyllingen, klipp av rester av filmene og årene. Hak kjøttet i stykker av ønsket størrelse. Forbered løket ved å hakke det fint. Bland den hakkede løk med hakket kylling, tilsett finhakket salvie, en god klype salt og majones. Del den resulterende blandingen i like store deler og form hver av dem til en kotelett. Fry forberedt koteletter som vanlig.
Hakket kyllingbryst med ost og grønnsaker
Å være et universelt kjøtt, kan kylling eksistere sammen med nesten alle tillegg. En av de mulige alternativene er den klassiske og elskede av mange en kombinasjon av ost og grønnsaker. Slice av ost kan dekkes med et lag med hakket kjøtt eller legge det direkte til blandingen.
ingredienser:
- kylling - 520 g;
- egg - 1 stk;
- ost - 75 g;
- hvitløkskrever - 1 stk;
- greener å smake;
- mel - 25 g.
forberedelse
Begynn med å kippe kyllingefilet i små biter. Bland hakkede kyllinger med stor revet ost og hakkede urter. Tilsett blandingen med en skrapet hvitløkstann og en god klype salt, så slå i egget og legg i melet. Det siste par ingredienser vil fungere som de viktigste bindemidlene i hakket kjøtt og hjelpe cutlets å holde formen.
Etter hengende koteletter, fortsett å steke dem, og oppnå dannelsen av en gyllen skorpe på begge sider av produktet.
Hakkede kyllingbrystpatties med stivelse i ovnen
ingredienser:
- kyllingekjøtt - 880 g;
- courgette - 85 g;
- brødsmuler - 25 g;
- egg - 1 stk;
- hvitløk tenner - 2 stykker;
- stivelse - 15 g.
forberedelse
Etter å ha gni courgetten, klem det godt av overflødig fuktighet og fortsett å hogge kyllingefiletet. Når kyllingekjøttet knuses, blandes det med revet courgette, tilsett egg, stivelse og brødsmuler, og etter forsiktig blanding, krydre alt med salt og gni hvitløk i pasta. Sett fyllingen i kulde i omtrent en halv time, slik at alle ingrediensene er bundet sammen, og deretter dele hakket og forme koteletter.
Legg hver kotelett på et pergament dekket bakeplate og lag i 190 grader i 12-18 minutter (basert på størrelse).
Hakkede kylling koteletter i en panne
ingredienser:
- kyllingfilet - 1,3 kg;
- egg - 2 stk;
- yoghurt - 45 g;
- mel - 35 g;
- en håndfull dillgrønne.
forberedelse
Hakkede kyllingfileter vilkårlig og ganske finhakk, krydre godt og bland med et par egg, en del yoghurt og hakkede urter. Til koteletter bedre holde formen, sett i melet og gjenta kneading, unngå dannelse av klumper.
Samle deler av hakket kjøtt, stek koteletter til de er brune og legg på servietter, adsorbere overflødig fett. Pass på å servere varme koteletter, ledsaget av din favoritt sauser.