Kyllingsuppe med sopp er en deilig, næringsrik og næringsrik tallerken, en god start for en hverdags- eller lørdagsmiddagsmiddag. Slike supper er spesielt egnet for den kalde årstiden.
Oppskrift på kyllingsuppe med porcini sopp
ingredienser:
- kyllingbryst - 1 stk.
- laurbærblad - 4 stk.
- friske sopp (mushrooms, hvit eller østers sopp) - ca 300-400 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- pepper-erter - 5-8 stykker;
- poteter - 3-4 stykker;
- løk - 2 stk.
- naturlig smør - 30 g;
- greener av dill og persille;
- salt;
- svart pepper pulver.
forberedelse
Vi lager kylling bouillon med løk, laurbær og pepper-erter. Kule og belastning. Skyll soppene ikke for fint hakket inn i en kolander. La oss passere løkene i en panne på kyllingfett. Tilsett sopp og stek, omrør, til gyldenbrun. På slutten, tilsett smør.
Skrellede og skiver poteter og gulrøtter blir kokt i kjøttkraft i 15 minutter. Hakk kyllingen i terninger og legg til kjøttkraft sammen med løk-sopp-passeren.
Klar suppe krydret med hakkede urter. Det ville være fint å legge til litt rømme til hver servering.
Europeisk oppskrift på kyllingsuppe med sopp
ingredienser:
- vann - 2 l;
- kyllingbryst (uten hud) - 1 stk.
- løk - 1 stk.
- krem naturlig melk (20% fettinnhold) - 500 ml;
- mushroom - 400 g;
- hvetemel - 1-2 ss. skjeer;
- smør - ca 50 g;
- salt;
- malt svart pepper;
- hvitløk - 2 fedd;
- grønn persille, rosmarin.
forberedelse
Kyllingbrystfyll med kaldt vann og kok til klar. Fjern kyllingen, chill den og kutt den i små biter, la oss brøt buljongen.
Skyll soppene med tynne plater og løk - fint. Smel i en stekepanne litt (30 g) smør, tilsett sopp med løk og protushim til en lys gylden nyanse. Kjølt løk-sopp passerzhovku og kjøtt med en blender vi tar til en tilstand av homogen masse og blandes med anstrengt kjøttkraft.
Smelt den gjenværende oljen i stekepannen og legg til melet. Stek til lys uhøflighet, og frys deretter krem, rør for å hindre klumper. Tilsett blandingen i suppen og kom med koking. Ikke glem den hakkede hvitløk.
La oss kutte kyllingkremssuppe med sopp i suppekopper og krydre den med malt svart pepper og hakkede urter.
Du kan lage kyllingsuppe med tørket sopp . I denne versjonen må du først suge de tørkede soppene i vann slik at de tar opp fuktighet. Resten er gjort på samme måte.