Lett grønnsaksuppe med bønner er det du trenger om sommeren. Legg til litt ris, pasta, kylling eller poteter for å gjøre parabolen mer tilfredsstillende, eller stopp på en enkel suppe med grønnsaker.
Oppskrift på en solid vegetabilsk suppe med bønner og perlebyg
ingredienser:
- tørket bønner - 1 vare;
- olivenolje - 1 vare;
- Røde løk - 1 stk.
- persille - 1 gjeng;
- selleri - 1 stamme;
- basilikum - en halv stråle;
- gulrøtter - 1 stk;
- vann - 9 elementer;
- vegetabilsk buljong - 2 elementer;
- laurbærblad - 2 stk.
- salt, pepper - å smake;
- varm saus - å smake;
- perlebyg - 1/3 av et århundre;
- revet parmesan - 2 ss. skjeen.
forberedelse
Bønner sorteres, vaskes og helles med vann slik at de er dekket med 2 fingre. Vi bringer væsken med bønner til koking, kok et par minutter og fjern fra brannen. Tørk pannen med et lokk og la stå i et par timer. Klar bønner kastet i en kolander og tørket.
På olivenolje friterte terninger og løk i ca 3 minutter. Vi skifter stekepannen i pannen sammen med bønner, hell 9 glass vann, vegetabilsk buljong , legg til bladbladet.
Vi bringer væsken til koking, reduser varmen og koker vegetabilsk bønnsuppe 1 time og 15 minutter. 1 glass kjøttkraft og 1 glass bønner, hell med en blender og returner potetmos til pannen. Kok suppen, legg til en perlebyg, i ytterligere 30 minutter, og deretter krydre det til å smake og servere, dryss med ost.
Vegetabilsk suppe med grønne bønner
ingredienser:
- røkt paprika - 2 ts.
- grønne bønner - 4 elementer;
- mushroom - 200 g;
- løk - 1 stk.
- vegetabilsk olje - til steking;
- poteter - 3-4 stykker;
- mel -1 ss. skje;
- vegetabilsk buljong - 2 1/2 elementer;
- vann - 1 vare;
- persille;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
I pannen oppvarmer vi oljen og steker på den finhakket løk og sopp. Solim og pepper passerovku å smake, og deretter legge til paprika. Når ingrediensene er myke og gyldne, legg til melet og bland dem. Min potet, rengjør, kutt og koker til klar.
Kok bønnerne separat til den får en lys grønn farge. Alle ferdige grønnsaker blandes i en panne med stekt, buljong og vann. Kok vegetabilsk suppe med grønne bønner i 10 minutter på middels varme, og så helles vi ut på plater og serverer til bordet. Om ønskelig kan suppen moses, deretter oppvarmes og serveres til et bord med rømme og friske urter.