Fett fisk, til tross for sin fantastiske og forførende smak, bør spises med omhu og små porsjoner. Innholdet av spesifikke fettstoffer i det er høyt nok, og ikke alle organismer kan behandle dem riktig uten å forårsake ubehagelige konsekvenser.
Men hvis du er sikker på helsen din og ønsker å nyte ekte fisk delikatesse, så tilbyr vi noen oppskrifter for matlaging av fet fisk.
Hvordan lage en biff fra fet fisk i ovnen - oppskrift
ingredienser:
- fet fisk (steker) - 750 g;
- sitronsaft - 20 ml;
- Frisk rosmarin - 2 sprigs;
- malt hvit pepper - å smake;
- hvitløk - 2-3 fedd;
- olivenolje - 20 ml;
- salt - å smake.
forberedelse
Vi skyll stekene av den oljeholdige fisken med rennende vann, tørk det med salt, malt med hvit pepper og gni den med en blanding av olivenolje, sitronsaft, skrællet og presset hvitløk og ferske hakkede rosemary spicules.
Deretter kan du gjøre to ting: bake biffene i folie, preklokke hver av dem og legg på et bakeplate i en 180 graders ovn oppvarmet og stå i 30 minutter. Eller bare spre fisken på en bakervare og stek i 200 grader til ønsket farge.
På beredskap sprer vi fiskesteker på servietter eller et papirhåndkle, og vi tillater å bli absorbert av overflødig fett. Skift deretter til en tallerken, og vi kan tjene.
Hvordan lage en oljefisk i en stekepanne grillet med grønnsaker - oppskrift
ingredienser:
- Filet av fet fisk - 850 g;
- sitronsaft - 20 ml;
- potetknoller - 320 g;
- ferske mushroom - 320 g;
- asparges - 180 g;
- frosset currant - 75 g;
- olivenolje;
- Tørket basilikum - å smake;
- oregano - å smake;
- rosmarin - å smake;
- malt hvit pepper - å smake;
- salt - å smake.
forberedelse
I utgangspunktet vil vi marinere fisken. Vasket og tørket fileter krydder med salt, pepper, sitronsaft, litt olivenolje, tilsett tørkede eller hakkede friske urter, bland
I mellomtiden koker de skarpe og skiverne potetene og soppene, til de er ferdige, kombinere dem sammen i en stekepanne, tilsett currantbær, salt, pepper, krydder og friske persillegrønner, la det sitte i noen minutter, og fjern fra varmen. Kok samtidig til du er klar til å lage asparges.
Vi vasker fiskfileten med et serviett fra marinade og legg grillen på stekepannen. Vi opprettholder i fire til syv minutter på hver side, avhengig av tykkelsen på stykket, og serveres til bordet med stekte grønnsaker og asparges.