Spaghetti, selv om det er en italiensk tradisjonell tallerken, men likevel har det lenge blitt vedtatt og med oss. Sannsynligvis er det ikke enklere enn å koke mer vanlig pasta for oss og vanne dem generøst med ketchup for å tilfredsstille kvelden sulten. Og likevel vil middagen bli mye bedre hvis du, etter å ha brukt litt tid, tilbereder en ekte saus til spaghetti fra en tomat.
Hvordan lage en saus til spaghetti?
ingredienser:
- tomater - 5 stk.
- tomatpuré - 2 ss. skjeer;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 3 fedd;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer;
- sukker - 1 teskje;
- rødvin - 50 g;
- persille;
- salt, pepper.
forberedelse
Løk finhakk og stek i en panne i vegetabilsk olje. Når løket blir gyldent, legg til hakket hvitløk og hakket persille. Stek i 5 minutter på middels varme. Vask tomater og vann med kokende vann, og skell og slip godt i en blender. Tilsett tomatpuré til stekepannen og kok i ca 10 minutter. Når sausen er nesten klar, legg til tomatpuret, pepper, salt og sukker. Reduser varmen til en liten og kok under lokket i 10 minutter. På slutten, legg til vin til tomatsausen. Når du serverer, dryss med hakket persille.
Klassisk tomatsaus til spaghetti - oppskrift
ingredienser:
- tomater med egen juice - 750 g;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- salt - 1,5 ts.
- timian;
- basilikum;
- pepper.
forberedelse
Finhakk løk og stek i en stekepanne i olivenolje. Tilsett hvitløk og stek i ytterligere 5 minutter til løket er mykt. Tomater blir tatt fra krukken, avskallet og godt til en mos, legg deretter til pannen til løkene og hell den resterende juice i krukken der. Når tomatsausen begynner å koke sterkt, tilsett krydder, salt, pepper, reduser varmen, dekk pannen med lokket og la det steke i 10 minutter til det er klart.
Saus fra tomatpuré
Noen ganger vil jeg lage en deilig saus til spaghetti, men som lykke ville ha det er det ingenting i kjøleskapet bortsett fra tomatpuré. Ikke vær opprørt. Du kan tilberede en tomatsaus til spaghetti og enkel pasta. Det viser seg ikke mindre velsmakende, og dermed blir det raskt nok.
ingredienser:
- tomatpuré - 200 g;
- sukker - 4 ss. skjeer;
- hvitløk - 3 fedd;
- vann 250 g;
- pepper - 0,5 ts.
- laurbærblad;
- greener;
- salt.
forberedelse
Hell vannet i en gryte og kok opp. Tilsett sukker, kokt hvitløk, pepper og laurbær til det kokende vannet. Rør godt og kok i 5 minutter. Trekk deretter ut bladløvet og legg til tomatpastaen, rør hele tiden. Tørk pannen med et lokk og kok i 7 til 8 minutter. Fjern fra varme og avkjøl litt. Sprinkle med urter når du serverer det.
Denne sausen kan du ikke bare bruke til spaghetti, men for andre retter. Og aller viktigst, hvis det helles i en krukke, kan det oppbevares i kjøleskap, om nødvendig, ved å ta det ut og varme det opp.
Rask spaghetti med tomatsaus
ingredienser:
- Spaghetti - 250 g;
- tomater - 3 stk.
- olivenolje - 2 ss. skjeer;
- grønne løk;
- hvitløk - 2 fedd;
- salt.
forberedelse
Spaghetti kok til kokt. Hvitløk og hvite løk finhakk, og stek i olivenolje. Salt og stek i omtrent et minutt. Tomater skrell og kutt i terninger, legg deretter til stekepannen. Stew på middels varme i ca 5 minutter. Når sausen er klar, kutt den resterende delen av den grønne løk, legg til stekepannen. Der legger du også ferdig spaghetti. Rør godt og legg på platene.