Varm kjøttsalat er et godt måltid når som helst på året. De er bredt distribuert i europeiske, asiatiske og Midtøsten retter. De bør ikke serveres med en sidefarge eller annen ekstra tallerken.
Ved første øyekast kan du tenke at dette ikke er en salat i det hele tatt, men en uvanlig sløret annen varmere. Men mellom dem er det en grunnleggende forskjell: En varm salat kan ikke overføres til en gryte og varmes opp neste dag. Men du kan helt tilfredsstille din sult og spise den helt. Varm salat trenger ikke påfylles med eddik, majones eller rømme. Den beste dressingen til ham er olivenolje med tilsetning av pepper, salt og sitronsaft.
Varm salat med biff
ingredienser:
- Bifffilet - 800 g;
- løk rød - 1 stk.
- kirsebærtomater - 1 kg;
- olivenolje - for tanking;
- spinatblader - 1 vare;
- oliven uten pits - 100 g;
- salt stort hav;
- vineddik - 20 ml;
- svart pepper - til smak.
forberedelse
Så, for forberedelsen av denne deilige og hjertelige salaten tar vi bifffileten, grundig min og marinere i olivenolje med tilsetning av et stort sjøsalt og svart pepper. Deretter skreller vi løkene fra skallet og kuttes i små terninger. Form for baking av olje og spred kutte løk og kjøtt. Vi legger ovnen forvarmet til 220 ° C i ca. 10 minutter. Og så bake kjøttet i ytterligere 20 minutter, men allerede ved en temperatur på 170 ° C. Deretter kjøles det lett og kuttes i tynne plater. Vi vikler i folie, slik at biffen raskt ikke avkjøles. Men væsken som ble igjen etter å ha bakt kjøttet, helles vi i gnisten og kokte og tilsatt vineddik til den. Så, du og jeg har en raffinert tanking for kjøttsalat. Nå min kirsebær tomater og kutt i fire deler. Legg dem deretter på bakervarer og bake i ovnen i 20 minutter. I en stor bolle blander du spinatblad, pitted oliven, bakt tomater og løk, hell hele kjøttsåsen og bland godt. På platene legges lag med kjøtt og kokt salat. Straks serveres på bordet slik at parabolen ikke hadde tid til å kjøle seg ned.
Foruten biff, kan du bruke noe annet kjøtt. La oss se på noen interessante og enkle oppskrifter for å lage varme salater med annet kjøtt.
Varm salat med svinekjøtt
ingredienser:
- svinekjøtt - 250 g;
- poteter - 300 g;
- ingefær syltet - 20 g;
- soyasaus - til tanking;
- vegetabilsk olje - 30 ml;
- salt, rød pepper - å smake;
- hvitløk og grønnsaker.
forberedelse
Skrell poteter fra skallet og kutt i tynne strimler. Vi skyller grundig og fjerner dermed overskytende stivelse og legges i en dyppanne. Fyll med bratt kokende vann og la det stå i 5-7 minutter. Denne gangen kutter vi tynt kjøttet og steker til det er klart i vegetabilsk olje. Til slutt, legg det til finhakket hvitløk og ingefær. Overfør potetene pent til kjøttet, hell litt soya saus, bland og kok sammen i 20 minutter. Solim, pepper å smake og spred en varm salat av svinekjøtt på en tallerken, dekorert med finhakkede greener. Varm svinekjøtt salat er klar!
Varm salat med kalvekjøtt og druer
ingredienser:
- kalvekjøtt - 400 g;
- mørke druer uten pits - 200 g;
- surkål - 300 g;
- spisskum - 0,5 ts.
- soya saus;
- hvitløk - å smake;
- vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer;
- bakket chili pepper - 1 teskje.
forberedelse
Kalvekjøttet kokes og kuttes i tynne strimler. Hvitløk presset gjennom hvitløk, blandet med chili og soyasaus. Fyll denne dressingen med kjøtt i 10 minutter. Denne gangen klemmer vi kålen fra juice, fyller den med olje og legger den på fatet. Syltet kjøtt stek i 5 minutter i stekepanne, legg til druer, karvefrø og spred over kål. Vi fyller fatet og serverer det til bordet!