Når du trenger en velsmakende hovedrett som ikke krever en lang steketid, kan goulash fra leveren være et utmerket alternativ til middag. Hvis du ikke vet hvordan å lage goulash fra leveren, hjelper vi deg med å finne de beste oppskriftene.
Goulash laget av kyllingelever
Forberedelse av en goulash fra en kyllingelever under denne oppskriften tar ikke mye tid og krefter, men smaken vil tilfredsstille deg.
ingredienser:
- lever - 500 g;
- mel - 3 ss. skjeer;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- laurbærblad - 2 stk.
- vegetabilsk olje, salt og sort pepper.
forberedelse
Lever vask, skrell fra filmene og fett, og kutt i små biter. Hvert stykke ruller i mel, legg i en stekepanne med olje og stek i et par minutter, slik at melet griper. Løk finhakk og send til leveren, stek i 2-3 minutter til den blir myk. Gulrøtter rist og legg dem til stekepannen.
Klargjør alt sammen i ytterligere 1-2 minutter, deretter salt, pepper, kast løvbladet og hell alt vannet slik at det helt dekker kjøttet. Stew fatet i 15-20 minutter slik at vannet fordamper, og server med en grøt eller potetmos.
Goulash med lever og saus
ingredienser:
- Lever av biff - 800 g;
- vann 50 ml;
- rømme - 150 g;
- løk - 2 stk;
- mel - 2 ss. skjeer;
- vegetabilsk olje;
- salt til smak.
forberedelse
Skyll leveren og kutt den i avlange biter. Peel løk, vask og hakk fint. Legg leveren i en stekepanne med oljen oppvarmet, send også løk og koker sammen under det lukkede lokket.
På denne tiden forberede sausen. Rømme i en bolle, tilsett salt og hell i melet, bland alt og hell i vannet - du bør få en tykk saus. Når leveren er fretted i 10 minutter, hell såsen over den, bland alt grundig, reduser varmen og lag matretten i ytterligere 7-10 minutter. Kok leveren med sausen med spaghetti eller bokhvete.
Pork liver goulash
ingredienser:
- svinelever - 450 g;
- melk - 100 ml;
- rømme - 100 g;
- mel - 3 ss. skjeer;
- løk - 4 stk;
- tomatpuré - 3 ss. skjeer;
- hvitvin - 3 ss. skjeer;
- hvitløk - 1 kryddernøtt;
- pepper bakken søt og svart - å smake;
- krydder fra urter og salt - å smake;
- vegetabilsk olje.
forberedelse
Før du preparerer goulash fra leveren, må den vaskes, kuttes i små biter og gjennomvåt i kald melk i en halv time. På denne tiden, hakkede løk fry i olje, stykker av leveren ruller i mel og send til den. Kok sammen i ytterligere 10 minutter, legg deretter leveren på en tallerken og dekselet for å holde den varm.
I det gjenværende fettet i stekepannen, hell 1 ss. en skje med mel, bland godt og legg til rømme, tomatpuré, krydder, hakket hvitløk, vin og 50 ml vann. Igjen, bland alt godt, kok opp, overfør leveren tilbake i stekeovnen og kok i 5-7 minutter.
Goulash med lever og rømme
ingredienser:
- kyllingelever - 400 g;
- egg - 1 stk;
- rømme - 300-400 g;
- løk - 4-5 stykker;
- mel - 1 ss. skje;
- solsikke lite - ¼ av et århundre;
- salt - å smake.
forberedelse
Løk peeling og kutt i halv ringer, legg den i en oppvarmet stekepanne med smør og stek til gylden.
Slå av brannen, salt leveren og sett jevnt de stekte løkene på toppen av den. Hell alt over med rømme, krydret med salt igjen, dekk pannen med lokket og kok kyllingelever i ca 20-25 minutter over en liten brann. Serveres i varm form med enhver sidefarge.
Hvis du bestemmer deg for å diversifisere menyen med retter fra leveren, så prøv å sikkert lage souffel eller leverkoteletter .