Kalkekjøtt må inngå i kostholdet ditt. Tross alt inneholder den en stor mengde vitaminer og har en balansert sammensetning av fettsyrer, noe som gjør den uunnværlig for kostholdnæring. Kalkunen absorberes godt av kroppen, samtidig som risikoen for vektøkning reduseres til et minimum. I tillegg har fileten til denne fuglen en mild og samtidig rik smak, som lar deg lage ekte kulinariske mesterverk med en spesiell tilnærming.
Om dette vil vi snakke under i våre oppskrifter og fortelle deg hvordan det er mulig å lage deilig kalkunfilet.
Hvor deilig å lage kalkunfilet med svesker og tørkede aprikoser i ovnen - oppskriften
ingredienser:
- kalkunfilet - 950-1100 g;
- tørket svisker - 220 g;
- tørket aprikoser - 120 g;
- løk - 260 g;
- gulrøtter - 220 g;
- raffinerte vegetabilsk olje - 25 ml;
- sojasaus - 50 ml eller smake;
- honning eller granulat - til smak
- tørr hvitvin eller riseddik - 40-60 ml;
- en blanding av peppers ferskt malt til smak;
- salt - å smake.
forberedelse
Noen kjøtt er mye mer velsmakende hvis det er pre-marinert. Dette gir ny smak kvaliteter, gjør fibrene mer øm og forbedrer kvaliteten på den tilberedte parabolen betydelig. Hovedproduktet av denne oppskriften er ikke et unntak. Så hvor velsmakende å marinere kalkunfileten å bake den i ovnen med tørket frukt? For å gjøre dette, skylles forsiktig og tørket fjærfe kjøtt i små langsgående eller firkantede skiver og legges i et glass eller emaljert beholder. Vi heller riseddike eller kvalitet hvit tørr vin til kalkun, vi legger også til soyasaus og honning etter smak. Hvis du er forvirret av den termiske behandlingen av sistnevnte, kan du erstatte den med granulert sukker. Følelsen av søt notat i smaken av parabolen er bestemt på grunnlag av deres smakbehov. Sdabrivaem kjøtt ferskt malt med en blanding av paprika. Om nødvendig, krydre det med salt, men merk at soyasaus allerede har bidratt med sin andel av salt til smaken. Rør kalkunfileten med marinade-ingrediensene og la det smake og bytte smak.
Uten å miste tid, lag de resterende ingrediensene i parabolen. Tørkede aprikoser og svisker vaskes forsiktig under rennende vann, kuttes i flere langsgående deler, og deretter stables i en passende tallerken og helles med bratt kokende vann. Etter syv minutter må væsken tappes og la de tørkede fruktene tømme i en kolander.
Samtidig rengjør og kutter vi kvart-ringene eller kuberløk, og de vasket og skrælte gulrøtter knuses av mellomstore renner. Du kan bruke enheten til koreanske gulrøtter til dette formålet.
Mens vi forbereder tørket frukt og grønnsaker, klarte kjøttet å marinere, nå kan du gå videre til baking. På bunnen av den oljede form legger vi den tredje delen av den forberedte løk, etterfulgt av kalkunfiletet. Fordel deretter tørkede frukter og resten av løk og dekk med et lag hakkede gulrøtter. Du kan male en liten blanding av paprika og krydse den med gulrotvekt fra oven, og tilsett litt salt også. Nå dekke skjemaet med innholdet på foliearket, trykk det forsiktig på beholderens kanter, forsiktig tette det og plasser det på den oppvarmede ovns midtre hylle. Det nødvendige temperaturregimet for denne tallerkenen er 180 grader, og tiden i ovnen er omtrent en og en halv time.
Kalkunfileten på denne oppskriften er utrolig saftig og velsmakende. La oss også merke til at for denne parabolen er fjærfe kjøtt, både fra brystet og fra skinnene, perfekt. Når du bruker sistnevnte, vil parabolen være mer saftig, men mindre diett, og når du forbereder brystfileten, tvert imot.
Lekkert kalkunfilet med rømme og rosiner
ingredienser:
- kalkunfilet - 650 g;
- rømme - 250 g;
- rosiner - 60 g;
- Grønn muskat - til smak;
- kanelpulver - å smake;
- mel - 15 g;
- raffinert vegetabilsk olje - 35 ml;
- frisk greener - å smake;
- en blanding av peppers ferskt malt til smak;
- salt - å smake.
forberedelse
Den tilberedte kalkunfileten er skåret i skiver, krydret med kanel og muskatmos, krydret med en nybaket blanding av paprika og salt og brunet i rødhud, raffinert olje. I en separat stekepanne passerer vi melet på vegetabilsk olje, tilsett surkrem, omrører intensivt, tidligere vasket og dampet i hundre milliliter kokende vannlisjer sammen med væsken, smør masse til smak med salt og krydder og hell til kjøttet. Vi innrømmer parabolen under lokket på en liten varme i førti minutter, og kaster deretter de ferske hakkede friske urter, og la oss brygge.