En oppskrift på vareniki med kål er kjent for enhver elskerinne. Du kan koke dem og dampet, og kok tradisjonelt, legg til fylling og sopp og kjøtt. Du kan lage vareniki med kål både i vegetabilsk olje og på smaltse.
Hvordan lagrer dumplings med kål?
Svært mye i vareniki avhenger av testen - jo tynnere er det, jo mer deilig. Når du støper dumplings, er det viktig å beregne mengden fylling, slik at kantene ikke kryper og når fyllingen ikke faller ut. Kok vareniki i kokende saltet vann i ca. 10 minutter til de kommer opp. Når du serverer, kan du helle dem på rømme, smeltet smør eller løk.
Vareniki med kål og hakket kjøtt
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- vann 200 g;
- egg - 2 stk;
- sukker - 20 g;
- biff - 700 g;
- svinekjøtt - 100 g;
- kål - 600 g;
- løk - 30 g;
- smør - 15 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Bland mel, vann, egg, sukker og 1/2 ts salt. Bland deigen. La ham stå i ca 20 minutter, deretter tynn rulle og kutte sirklene inn i dumplings størrelse. I hver varenik legges fylling.
For å fylle, kut kjøttet i stykker, stek i en panne, la avkjøle og passere gjennom kjøttkvern med kokt kål. Tilsett finhakkede løk, salt, krydder og bland godt. Legg deretter de ferdige dumplings i kokende vann, tilsett litt og kok til ferdig.
Vareniki med kål og sopp
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- vann 200 g;
- egg - 2 stk;
- sukker - 20 g;
- kål - 1,2 kg;
- Tørket sopp - 100 g;
- løk - 120 g;
- smør - 50 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Vaktel kål og klem det i smør. Tilsett kjøttkraft, der du forkokte tørkede sopp. Fint hakk løk, lagre i en panne, legg til finhakket sopp og fortsett å brune i ca 5 minutter. Kombiner kål med løk og sopp, krydret med salt, tilsett svart pepper og bland godt sammen. Deigkoker i henhold til oppskriften på vareniki med kål, som ligger over.
Vareniki med surkål - oppskrift
ingredienser:
- mel - 0,5 kg;
- vann 200 g;
- egg - 2 stk;
- sukker - 20 g;
- kål - 1,2 kg;
- løk - 120 g;
- smør - 50 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Quash kål i en stekepanne til tilberedt - ca 1,5 timer. Tilsett finhakkede løk, krydder og bland godt. Deigen er tilberedt, som i oppskriften "Vareniki med kål og hakket kjøtt".
Ifølge denne oppskriften kan du lagre og vareniki med fersk kål. For oppskriften må den tas litt mer enn surkålen - ca 1,5 kg. Sett det ut i en panne til klar, bland den med løk og krydder og ting dumplings.
Lazy vareniki med kål
Lazy vareniki med kål er bra fordi du ikke trenger å kutte ut og danne hver varenik separat. Påfyllingen legges ganske enkelt til kokt deig og blandes, koketiden er flere ganger mindre. Hvis du er for lat til å til og med ede deigen, bruk noen pasta.
ingredienser:
- mel - 1 glass;
- kefir - 1 glass;
- egg - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- surkål - 400 g;
- smør - 50 g;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Kålhakk, legg den i smør og legg til de skivede finhakkede løkene.
Lenten vareniki med kål
Diversifiser bordet ditt under det raske, selvfølgelig kan du smake med vareniki med kål. Deig til dumplings er knead uten egg - basert på mel, salt og vann. Fyllingen er tilberedt tradisjonelt - kål er stuvet i vegetabilsk olje med løk og krydder tilsatt.