Hovedrediensene til enhver hamburger er en bolle, en kotelet og en saus. Og på hvor godt de er tilberedt, er smaken av den ferdige snacken helt avhengig. Fra våre oppskrifter som tilbys nedenfor, vil du lære å lage en kotelet, saus og boller med sesam til en hamburger, og også forstå finesser med å dekorere denne populære og deilige snacken.
Hjemmelaget hamburger kylling - oppskrift
ingredienser:
- biff - 550 g;
- egg av kylling - 1 stk;
- brødkrem (lys) - 5 ss. skjeer;
- basilikum tørket - 1/2 ts;
- oregano - 1/2 ts;
- karvefrø - klype;
- salt - 1/2 ts;
- vegetabilsk olje;
- svart bakken pepper - 1/2 ts.
forberedelse
Først av alt vil vi forberede forkjøtt. For dette vasker vi biffet, tørker det, kutter det i små biter og slår det med kjøttkvern eller ved hjelp av en blender med knivfeste. Deretter legger vi det hakkede kjøttet i en bolle, tilsett egget, tørket basilikum, oregano, spidskommen, malt svart pepper og salt og hell de rusker. De burde være nødvendigvis lyse, mørke brødsmuler vil ikke fungere. Det er bedre å lage mat selv fra et tørket hvitt brød. Bland nå forsiktig innholdet i bollen, legg til en teskje av raffinerte oljer og bland igjen. Deretter skal vi nøye knuse fyllingen, flere ganger løfte den og kaste den tilbake i fartøyet.
Del den resulterende kjøttblandingen i fem like deler, og kast ut de tette ballene. Trykk deretter dem med palmen din til du får kjøttkaker på fem millimeter tykk. Deretter plasserer du dem i en oppvarmet stekepanne med en liten mengde raffinert olje og stek på brann fra medium intensitet fra begge sider.
I begynnelsen oppnås det litt mer burgerruller når de danner en kotelet, men etter varmebehandling sitter de fast og tar den riktige størrelsen.
Hjemmelaget hamburger saus - oppskrift
ingredienser:
- mayonnaise classic - 90 g;
- søt sennep - 30 g;
- eddik vin hvit - 10 ml;
- hvitløk tørket - 1/2 ts;
- Tørket løk - 1/2 ts.
- malt søt paprika - 1,5 ts.
forberedelse
For å lage en saus til en klassisk hjemmelaget hamburger, bland alle ingrediensene fra ingredienslisten i bollen og la den brygge i noen minutter for å fullt ut avsløre smaken.
Boller for hjemmelaget hamburger - oppskrift
ingredienser:
- melk - 120 ml;
- vann 100 ml;
- mel - 500 g;
- tørr gjær - 1 teskje;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- egg - 1 stk;
- granulert sukker - 15 g;
- saltklype.
forberedelse
I en varm blanding av melk og vann oppløses sukkeret og oppløses gjæren. Etter fem minutter, legg til litt slått egg, salt, vegetabilsk olje og siktet mel og knead den myke deigen. Det skal være mykt og litt klebrig i hendene. Vi la den stå i en dyp skål, smurt med raffinert olje, en bolle i en time i en litt varm ovn for tilnærmingen, og deretter med oljede hender deler vi i åtte deler, vi gir en rund form, legg den på en oljert bakervare, trykk den med palmer og la den stå under filmen i tjue minutter. Etter det, trykk igjen litt på håndflatene, dekk overflaten med melk, tinker med sesam og bake ved en temperatur på 200 grader til en vakker rødme.
På beredskap la vi bunene helt avkjøles, og deretter kuttes i to deler.
Lekkert hamburger - en klassisk oppskrift
ingredienser:
- en kotelet til en hjemmelaget hamburger - 2 stk;
- Burger for hamburger med sesam - 2 stk.
- saus til en hamburger;
- rød salatløk - 1/4 stk.
- salatblader eller isfjellsalat - 4 stk.
- syltet agurker eller friske tomater - 1 stk;
- kremost cheddar - 2 skiver;
- fersk tomat - 1/2 ts.
forberedelse
Bunnen av bunkuttet i halvparten er smurt med den tilberedte sausen, vi legger salatblader og røde løkringer på toppen. Deretter igjen en liten saus og deretter stykker syltet agurker og (eller) friske tomater. Legg nå koteletten til hamburgeren, dekk den med en firkant med ost og legg på toppen av en litt smurt saus på toppen av bunken.
Varm opp hamburgeren litt i mikrobølgeovn - og nyt.