Hakkede kjøttkoteletter - oppskrift

I dette materialet vil vi avsløre hemmelighetene til å lage deilige hjemmelagde koteletter fra hakket kjøtt. For deg, lagre oppskrifter fra svinekjøtt, biff og torsk.

Hjemmelagde koteletter fra svinekjøtt - en oppskrift i stekepanne

ingredienser:

• hakket svinekjøtt - 980 g;
• masse av hvitløk - 195 g;
• pærer av middels størrelse - 2 stk.
• eggeplommer - 2 stykker;
• Salt og svart nybakket pepper - å smake;
• solsikke, luktfri olje for stekeprodukter.

forberedelse

For å forberede deilige koteletter fra svinekjøtt er det tilstrekkelig å korrekt observere de angitte proporsjoner av ekstra komponenter. Krummet av hvitt brød er gjennomvåt i kaldt vann, og deretter forsiktig presset og bundet med hakket kjøtt. Dieticians anbefaler ikke bruk av melk til dette formålet, når det gjelder svinekjøtt, siden proteinene i disse to produktene er forskjellige i struktur, noe som vil komplisere fordøyelsen av koteletter i kroppen og gjøre dem vanskeligere for magen.

Til svinekjøttet med brød tilsetter vi avskallede og melenkohakkede løk, legger vi eggeplommer, vi krydder massen med pepper, nykjøtt og salt, og deretter kneb basen av kotelettene grundig med hender og slå av, ca fem til seks ganger å heve og kaste fanatisk tilbake i bollen.

For å gjøre kotelettene så saftige som mulig, skal kjøttkjøtt avkjøles godt før steking. Nå pynter vi produktene av ønsket form og brenner dem på den oppvarmede stekepannen med solsikkeolje uten lukt.

Oppskriften på smakfulle kjøttbiffkoteletter

ingredienser:

• hakket biff - 720 g;
• svinekjøttfett - 280 g;
• masse av hvitløk - 195 g;
• pærer av middels størrelse - 2 stk.
• eggeplommer - 2 stykker;
• Salt og svart nybakket pepper - å smake;
• solsikke, luktfri olje for stekeprodukter.

forberedelse

Oksekjøtt, sammenlignet med svinekjøtt, mer magert kjøtt, og for at produktene skal vise seg saftig til kjøtthakket kjøtt, må du legge til svinekjøtt som er blitt vridd i kjøttkvern eller malt i en blender. I andre henseender er teknologien for fremstilling av kjøttboller fra kjøtthakket kjøtt identisk med det som er beskrevet ovenfor. Til blandingen av biff og bacon tilsetter vi det fuktede og brutte brødsmulet, hakket så lite som mulig løk, dryss salt og ferskt pepper til smak, legg eggeplommer og bland dem grundig og slå ut massen. Etter at kjøttkjøttet står i kjøleskapet i omtrent tretti minutter, begynner vi å dekorere og steke koteletter i en oppvarmet stekepanne med solsikkeolje uten duft.

Koteletter fra hakket torsk - en enkel oppskrift

ingredienser:

• hakket torsk - 520 g;
• masse av hvit brød - 80 g;
• fullmælk - 100 ml;
• pære av middels størrelse - 1 stk.
• rømme er tykk - 60 g;
• Eggmedium - 1 stk.
• greener (valgfritt) - å smake;
• pepper ferskmalt svart og salt - å smake;
• kjeks eller mel for breading - 120 g;
• solsikkefinert olje.

forberedelse

I dette tilfellet suger vi krummet av en hvit brød i melk og slår den sammen med skrællet og kutt i store stykker løk pære. Bland det resulterende brød og løk med hakket kjøtt fra torsk, tilsett kyllingeggen, rømme og, om ønsket, hakket melenko friske urter. Vi legger mye vekt på å smake med pepper og salt og blander og avhenger grundig. Fisk hakket kjøtt kan også legges til dine favoritt krydder, hvis du ønsker det, og også legge til det malet poteter eller paprika.

Fiskekoteletter dekorere og steke på samme måte som produktene fra annet hakket kjøtt, i tillegg brøt dem i brødsmuler eller mel. I tillegg kan slike koteletter bli bakt i en oppvarmet til 200 graders ovn i tjue minutter eller dampet.