Pommes frites er en populær rett, uten hvilken det ikke er en enkelt fastfoodrestaurant. Fans av snacks mistenker ikke at sprø halm lett kan tilberedes hjemme, og dermed får man ikke bare deilig, duftende mat, men beskytter også seg mot de skadelige konserveringsmidlene som ofte finnes i det offentlige cateringområdet.
Hvordan lage pommes frites hjemme?
Pommes frites hjemme er enkel og upretensiøs matlaging. Skrellede og skivede grønnsaker, brisketten er stekt i kokende olje, og deretter kastet tilbake til en kolander for å fjerne overflødig fett, krydret og serveres til bordet. Noen tips vil bidra til å gjøre parabolen ikke bare velsmakende, men også mindre kalori.
- Før du lager pommes frites, bør du velge riktig potet. Knollene er fortrinnsvis ovale i form uten skade og skade.
- Tuber er rengjort og kuttet i like plate i en centimeter, og deretter på barer med et snitt på en centimeter per centimeter. En slik metode vil tillate at potetene blir jevnt stekt.
- Skiveskårte poteter bør legges en stund i vannet: fra det vil det bli ekstra stivelse og grønnsaket vil ikke smuldre.
- Etter å ha bløt, må potetene tørkes, slik at den blir sprø når den blir stekt.
- Oljen for stekepanne bør holde temperaturen 180 grader.
- Klar pommes frites er lagt ut på et serviett eller colander for å fjerne fett, hvorpå det er krydret og servert.
Pommes frites i McDonalds - oppskrift
Oppskriften på pommes frites hjemme kan sammenlignes med McDonald's, hvis du følger en bestemt teknologi. Dette nettverket er kjent for poteter med en delikat kjerne og en sprø skorpe. For en slik tekstur blir poteter gjennomvåt i en løsning av salt og sukker, etterfrysing. Ved steking, tillater isskorpen ikke kjernen å tørke ut.
ingredienser:
- poteter - 5 stk.
- olje - 550 ml;
- salt - 10 g;
- sukker - 15 g;
- vann - 900 ml.
forberedelse
- Peel poteter og kutt dem i blokker.
- I vann, oppløs salt og sukker.
- Legg poteter i løsningen i 20 minutter.
- Trekk ut og tørk i fryseren i en time.
- Pommes frites er stekt i olje, oppvarmet til 170 grader 5 minutter.
Pommes frites i hjemmet i en panne
Stekt poteter i stekepanne er den rimeligste måten å få godbiter på. For parabolen trenger du bare en tykk veggenpanne, en liter smør og kvalitet knoller. For å gjøre snacken rouge, legges poteter i varm olje. Sjekk beredskapen til sistnevnte kan være et stykke poteter: hvis det hisses og overbelastet - oljen varmet opp.
ingredienser:
- poteter - 8 stk.
- olje - 1 l;
- salt - en klype.
forberedelse
- Skyll de rensede poteter og la bukta med kaldt vann i 10 minutter.
- Tørk det med et serviett og stek i kokende olje i 6 minutter.
- Kast i en kolander, salt.
- Klar frites serveres varmt.
Pommes frites i en dyp friter
Oppskriften på pommes frites foreslår forskjellige matlagingsalternativer. En av de mest praktiske og enkle stekene i dypfryseren. Takket være det moderne instrumentet er det mulig å enkelt kontrollere oljens temperatur og bruke et spesielt maske, ikke bare for steking, men også som en kolander for fjerning av resterende fett fra ferdigproduktet.
ingredienser:
- poteter - 450 g;
- olje - 1, 2 liter;
- salt - 10 g;
- svart bakken pepper - klype.
forberedelse
- Klipp poteter med strå, legg i vann i 10 minutter, blett.
- Hell i oljen og sett termostaten til 160 grader.
- Sett steketiden til 6 minutter.
- Fjern gjenværende fett og sesong.
Pommes frites hjemme i ovnen
Pommes frites i ovnen er et sunt alternativ til den tradisjonelle matlagingen. Baking i ovnen vil redusere forbruket av olje og få et lavere kalori-produkt. Potetene er bakt på bakervare, dekket av folie, som beskytter skiverne fra brennende og lar deg gjøre snacken så sprø og rød som mulig.
ingredienser:
- poteter - 900 g;
- olje - 100 ml;
- muskatnøtt - 5 g;
- salt - 10 g;
- svart bakken pepper - 5 g.
forberedelse
- Nyt potetene i kaldt vann i 30 minutter.
- Klipp, krydre, dryss med olje og legg på en bakkeplate.
- Pommes frites i ovnen - en oppskrift som innebærer å bake på et bakeplate dekket av folie.
- Bake potetene 7 minutter ved 220 grader, etter - reduser temperaturen til 180.
Pommes frites i en multivariate
Pommes frites med paprika - lyst, sprø og utrolig velsmakende tallerken. Bruk av parykker er svært viktig for unge poteter, som selv med langvarig matlaging ikke vil avvike med en spesiell rosenrød farge. For en attraktiv utsikt, marinerte potetskiver i olje og krydder, og etter steking i kokende olje i en bolle med multivarkers.
ingredienser:
- poteter - 450 g;
- olje - 750 ml;
- svart bakken pepper - klype;
- paprika - 1 teskje;
- salt - 10 g.
forberedelse
- Klipp poteter og marinere i 70 ml smør og krydder i 5 minutter.
- I bollen multvarki pour oil, sett modusen "Multiprofile" og temperaturen på 170 grader.
- Legg potetskivene i bollen.
- Rør 8 minutter.
- Fjern overflødig olje, salt.
Pommes frites i mikrobølgeovn i 5 minutter
Pommes frites i mikrobølgeovn utmerker seg av matlagingens hastighet. Stekingsteknikken er tilgjengelig for alle: Du må bare legge ut stykkene poteter med ett lag på platen og smør dem lett med olje, slå på mikrobølgeovnen for maksimal effekt. Med denne metoden for matlaging er potetene saftige, ruddy, men ikke overcooked.
ingredienser:
- poteter - 500 g;
- olje - 30 ml;
- salt - en klype.
forberedelse
- Klipp poteter, dryss med olje og salt.
- Plasser på en tallerken i en rad.
- Pommes frites blir kokt med maksimal effekt i 5 minutter.
Pommes frites i aerogrill
Pommes frites er en oppskrift som gir gode muligheter for riktig matlaging. Med aerogree poteter fra en kalorifattig tallerken, blir det umiddelbart et diettprodukt, siden det er tilberedt med et minimum av olje, konveksjon. Takket være moderne teknologi kan du få god og sunn mat på 20 minutter.
ingredienser:
- poteter - 6 stk.
- olje - 40 ml;
- salt - en klype.
forberedelse
- Peel de kappede potetene med en spesiell kniv.
- Dryss med olje, salt og sett på middels grill i 20 minutter, velg maksimal temperatur og høy hastighet.
Pommes frites i ovnen uten olje
Pommes frites uten olje er den enkleste versjonen av en populær rett. Med sine smakegenskaper er slike poteter lik tradisjonelle, men i motsetning til sistnevnte er de ikke så kalorifulle. Alt takket være eggmassen, som erstattet oljen, som reduserte kaloriinnholdet med halvparten og gjorde potetene ikke bare velsmakende, men også nyttig.
ingredienser:
- poteter - 7 stk.
- egg - 2 stk;
- karvefrø - 5 g;
- Tørket hvitløk - 5 g.
forberedelse
- Skjær poteter med halm.
- Pisk egget, legg hvitløk og spisskummen til blandingen.
- Hell potetblandingen, bland og legg på folie.
- Bake i 20 minutter ved 220 grader.
Pommes frites i ovnen med egghvite
Pommes frites i ovnen - den mest delikate oppskriften, med ikke bare utmerket smak, smakfull utseende, men også forberedelsesmåten. Den særegne av sistnevnte er at potetene er nedsenket i en masse piskede proteiner, som i tillegg til det høye innholdet av aminosyrer og sporstoffer, gir potetene en sprø gylden skorpe.
ingredienser:
- poteter - 6 stk.
- egg hvitt - 2 stk.
- paprika - 1/2 ts;
- salt - en klype.
forberedelse
- Skjær poteter med halm.
- Pisk de hvite til frodige toppene , sesong.
- Peel potetene i en blanding og legg dem på pergament.
- Bake i 20 minutter ved 210 grader.