Det bør anerkjennes at ikke alle av oss foretrekker kjøtt shish-kebab. Ikke desto mindre er det også verdt å erkjenne at ikke alle av oss vet hvordan å lage shish kebaber fra ømte kyllingfileter, som lett kan tørkes. For noen som har møtt lignende problemer, vil vår artikkel være ekstremt relevant, der vi forstår at vi forestiller oss en shish kebab fra bena og hvordan vi marinerer den.
Shashlik oppskrift fra skinke og eddik
ingredienser:
- kyllinglår - 1-1,5 kg;
- eddik 9% - 4 ss. skjeer;
- løk - 2 stk.
- salt, pepper - klype;
- sukker - 2 ts.
- Tørket greens (timian, dill, persille) - å smake.
forberedelse
Kyllinglår og tørk tørr. 4 ss eddik vi brygger 8 ss kokt vann. Løk skåret i store ringer og lett knead med en god klype salt. I bollen, legg hele benet, jevnt salt og pepper dem, hell eddik og tilsett løk med sukker. Den endelige kontakten i marinade er de tørkede urter etter smak. Det forblir bare å blande alt og forlate fremtiden shish kebab marinert i 1 time ved romtemperatur og 6-11 timer i kjøleskapet. Klar kjøtt kan tilberedes på grillen, i ovnen eller på grillen.
Ardent fans av naturlige produkter kan erstatte bordeddik med eple, vin eller balsamico, eller smake kjøtt med sitronsaft.
Takket være syren blir kjøttet mykt og forsiktig i kortest mulig tid.
Shish kebab fra kyllingben i majones
ingredienser:
- kylling skinke - 2 stk.
- hvitløk - 2 fedd;
- majones - 3 ss. skjeer;
- juice - 1/2 sitron;
- chili pepper - 1 stk.
- persille - en haug;
- løk - 2 stk.
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
Kyllinglår og tørk tørr. Hvis nødvendig, kutt av overflødig fett, men fjern ikke peeling.
Løk og hvitløk gnidd på en liten rist og legg de resulterende potetmos til kyllinglår. På samme måte gjør vi det samme med chili (ikke glem å bære hansker mens du gni!), Men vi legger det til majones. Sitronsaft er også helles i hjemmelaget majones og blandes grundig. Det faktum at majonesen selv ikke er i stand til å gjøre kjøttet anbudet, er bare mulig takket være sitronen, og selve sausen fungerer som et smaksadditiv, noe som øker fettinnholdet og saftigheten til den ferdige shish kebaben.
Nå er det bare å legge majones til skinken, send hakket persille, salt og pepper og bland igjen. Lovers av laurbærblade kan kaste et par blad av laurbær i marinade. La nå kjøttet marinere i 3-5 timer og kok kylling shashlik som vanlig.